高血脂可以吃皮蛋吗?

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高血脂可以吃皮蛋吗?
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肖雯婷 湖南省永州市第三人民医院其他 二级甲等
擅长:高血压、糖尿病、脑梗后遗症
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问题分析:高血脂不宜多吃皮蛋
意见建议:皮蛋的制成,关键在于其内的蛋白质是否完全被凝胶化,是故在制作过程中,必须浸渍在强碱溶液中,以达到蛋白质的变性,并产生特殊的风味及色泽。 但为避免凝胶化后却又使之再液化而造成了成品劣变,故通常都再碱液中添加了氧化铅、硫酸铜、甲硫胺酸,来防止再液化。 而大家所疑虑的铅残留,正是此一化学物质在蛋壳的残留。高血脂少吃皮蛋,因为皮蛋含胆固醇较高.
相关问答

血糖血脂高的人可以适量吃一些皮蛋,皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,而且脂肪和总热量要比新鲜鸭蛋低,能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,降压。具有润肺,养阴止血,凉肠,止泻,降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。所以血糖高的人适量吃一些皮蛋是没有影响的,不过皮蛋是透过混合纯碱,石灰,盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,所以如果经常食用,是引起铅中毒。

潘永源主任医师内科首都医科大学宣武医院
擅长:糖尿病 甲亢 甲减 妊娠糖尿病 高血压 骨质疏松 高尿酸血症 肥胖 更年期综合征

血脂高的人也可以吃鸡蛋,吃鸡蛋对血脂影响不大,每天吃1-2个鸡蛋是安全的,对血脂浓度不会造成影响,血脂高的人也需要注意平时护理,如少吃油腻食物,饮食需要清淡,避免暴饮暴食,控制体重,适当的运动和锻炼。

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猪蹄是可以吃一点儿的,但是一定要适量。因为猪蹄中含有大量的胶原蛋白。脂肪很高的一些食物或者是水果尽量不要吃,有高血脂的人在饮食上一定要控制。多以清淡为主。尽量多吃一些新鲜的水果和蔬菜。避免辛辣和有刺激性的食物。平时多吃一些粗粮。平时一定要多喝水。多锻炼身体。

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血脂过高容易引起动脉粥样硬化类疾病,危害患者的健康,因此高血脂的患者需要注意日常的饮食来控制血脂。
首先高血脂的人群要限制高脂肪、高油的食物摄入,特别是一些胆固醇高的食物,需要严格控制,可以多吃一些蔬菜、豆制品,其中含有较多的膳食纤维,能够帮助肠道对胆固醇的排出。也可以摄入一些含有优质的不饱和脂肪酸的食物,对于血脂代谢都非常有好处。此外,高血脂的人群也可以通过药物来降低血脂,例如恒修堂酒制蜂胶,其中含有的黄酮类、白杨素、乔松素等物质,能明显降低血液中的胆固醇和甘油三酯,抑制脂质过氧化,有效清除附着在血管内壁的过氧化脂质,软化血管,降低血脂。

潘永源主任医师内科首都医科大学宣武医院
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高血脂可以吃南瓜,南瓜中含有很多的纤维素成分,对于糖尿病的身体是有很多好处的,并且南瓜中的碳水化合物含量也不算很高,所以血糖高吃了南瓜以后也不会转化为血糖,血糖数值也不会有太大的变化。

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高血脂冠心病一般可以吃虾仁。
平时要多吃些清淡的食物,同时要注意保持营养均衡,同时还要多吃一些绿色的新鲜蔬菜,多吃鱼、瘦肉、鸡蛋等。平时要少吃蛋黄、豆制品、牛奶、水果等食物,平时要注意饮食,避免暴饮暴食,避免饮用咖啡和浓茶,平时多吃些木耳、山楂,这样可以降低血脂,平时要多运动,控制体重,有利于疾病的治疗。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。