糖尿病可以吃板栗，但是不能多吃。可以吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜，西红柿，青菜，芹菜等，水果如柚子，猕猴桃，草莓，青苹果，蛋白选择优质蛋白如瘦肉，牛奶，鱼类等，也可以吃粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。
糖尿病病人是需要严格控制饮食的，一定不能吃含糖的东西，木糖醇其实并不是糖，但是糖尿病患者是不能多吃的，而且过量的使用木糖醇还会出现血脂升高的状况，所以一定要注意，另外糖尿病病人饮食一定要注意不能吃糖分含量高的食物。
糖尿病人是可以吃花生的，但是一定要适量。
花生含糖量低，但是花生脂肪含量高，热量高。如果花生吃得太多，没有按照食物交换的方法减去主食，或者吃得太多，就会导致血糖和血脂升高，每100克花生含有五百八十九卡路里。如果不限制食用花生，会导致糖尿病患者体重增加，对血糖控制不利。糖尿病人还应按照医嘱使用药物以控制血糖。
糖尿病患者吃土豆建议采用清炒或者蒸煮的方式，同时注意适当减少其他主食的摄入量。
糖尿病的患者主要是表现为血糖升高。土豆营养是比较丰富的，含有维生素，微量元素，矿物质等，但是必须按等量互换原则进行，饭桌上要是土豆菜，病人应该根据土豆的摄入数量，相应地减少主食的摄入，从而实现碳水化合物摄取均衡，血糖则相对平稳。
糖尿病病人可以吃韭菜。韭菜具有很多的优点，比如含糖量比较低，而且含有非常多的粗纤维，这些都比较适合糖尿病人进行口服，不会引起血糖的过分增高，同时还会促进排便，对于预防和治疗糖尿病病人所出现的习惯性便秘，有很大的好处。
