长期不吃蔬菜会缺乏各种维生素，最主要缺乏B1，维生素C，维生素A，维生素D。维生素B1缺乏引起的脚气病，维生素C不足坏血病，维生素A缺乏导致手夜盲症，维生素D缺乏带来的佝偻病等。
可以把青菜做成青菜泥，铲在南瓜或者是紫薯里。或是掺在面食里给孩子吃，也能够补充营养。还可以把青菜剁碎，放在肉馅里给孩子包饺子包馄饨，这样孩子就会吃到青菜了。孩子不爱吃青菜，要变换花样给孩子烹饪。
不吃蔬菜会经常的发生便秘，由于不吃蔬菜，纤维素的摄入不足，对肠壁的刺激性比较小，而导致长期蠕动减弱，粪便在肠道停留的时间过长，因此小朋友不吃蔬菜容易发生便秘；还容易破坏肠道环境，蔬菜中的纤维素可以促进肠道中有益生菌生长，抑制有害菌繁殖；不吃蔬菜容易导致维生素c摄入不足，容易出现牙髓出血、牙髓炎、骨骼松软、一断以及皮下出血和身体感染的表现。
如果不吃米饭，其他饮食要营养均衡，不影响月经，馒头等主食也可以，但不一定要吃米饭，平时饮食要荤素搭配，粗细均匀，要多吃鸡鱼肉蛋水果蔬菜，作息规律，保持心情舒畅。虽然其他食物营养丰富，但是它们不能代替主食。长期不吃主食会导致身体抵抗力下降，身体虚弱，月经周期紊乱。长期不吃主食会导致身体能量不足。这可能会影响下丘脑的功能，导致下丘脑功能紊乱，进而影响垂体，导致生殖内分泌轴功能异常，从而出现停经、月经稀发或量少等症状。
通常情况下，不吃米饭一般是不会导致不来月经的。饮食习惯的不同与是否来月经没有特别大关系的。因为月经来潮主要与体内激素水平变化有关，在雌、孕激素的作用下子宫内膜生长增厚，当两种激素共同撤退以后，子宫内膜脱落，然后伴随着血液、宫颈黏液以及阴道上皮细胞共同从阴道流出，就形成了月经。因此，如果不吃米饭，也可以选择其他的食物，保证营养就可以，一般不会导致不来月经。
在平时要养成良好的饮食习惯，不能只吃肉，要注意多吃蔬菜，青菜中所含的维生素C，此外青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动。孩子哭闹可能是有饥饿感或者是，缺锌缺钙等元素有关系，放臭屁的主要是没有进食蔬菜水果类食物，喝水，要让孩子调整饮食习惯后就调整结构，鼓励孩子多喝水和进食蔬菜类食物，必要时查微量元素。
