是可以吃的，但是一定要再回锅蒸熟蒸透。如果当天晚上没吃完，可待其凉透后裹上保鲜膜放入冰箱内冷藏，有条件也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午。
死了一天就不能吃了，吃死螃蟹有中毒危险。当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质，随着死亡时间的延长，蟹体积聚的组胺越来越多，毒气越来越大，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
螃蟹死了尽量不要吃，尤其是河蟹喜欢吃水中死鱼死虾等腐败的动物尸体，活的螃蟹可通过新陈代谢将细菌排出体外，但是死了的螃蟹除了失去原本的鲜味，体内的蛋白质会滋生细菌，细菌会大量繁殖、分解蟹肉，甚至产生毒素。
1岁以下的宝宝不要吃螃蟹，1岁以上的宝宝可以少量的吃螃蟹。螃蟹中含有蛋白质等营养物质，能够促进孩子的生长发育，但是，螃蟹性寒凉，而且容易引起过敏，小孩子消化功能不完善，容易造成肠胃不适以及过敏。
感冒不可以吃螃蟹。感冒患者脾胃功能常受影响，螃蟹不利于消化，稀软清淡的食物易于消化吸收，可减轻脾胃负担。感冒的时候要多喝水，大量饮水可以增进血液循环，加速体内代谢废物的排泄。
