乌鸡蛋的蛋黄大，蛋清稠。乌鸡蛋对促进儿童生长发育、缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补具有食疗保健作用。乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，长期食用可预防和降低三高的发生。
孕妇是可以吃乌鸡蛋的，乌鸡蛋富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。所以孕妇吃乌鸡蛋可以补钙。特别是孕4个月后，胎儿骨骼开始发育，孕妇吃乌鸡蛋可以补充身体所需的钙质。
孕妇可以吃乌鸡蛋，适量吃对胎儿有好处。乌鸡蛋富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。所以孕妇吃乌鸡蛋可以补钙。特别是孕4个月后，胎儿骨骼开始发育，孕妇吃乌鸡蛋可以补充身体所需的钙质。
艾叶生姜煮鸡蛋具有能够清除体内湿气和的作用，同时又能给身体类补充大量的蛋白质，艾叶具有能够驱寒消毒的功效，除了用来煮鸡蛋之外也可以用来泡脚，可以有效的缓解痛经的现象，生姜具有能够驱寒的效果，能够提高身体免疫力。
如果对此不过敏，可以吃一些。如果抵抗力下降，需要做免疫测试。需要适当的补充维生素。中医认为脾胃虚弱和消化不良导致抵抗力下降。如果睡眠不稳定，可能会有缺钙或贫血。
土鸡蛋营养成分包含蛋白质，脂肪酸，维生素B2，卵黄素，微生物。土鸡蛋是在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋，也称为柴鸡蛋，笨鸡蛋，土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值并无明显区别。
