由于铅在体内的吸收途径与钙，铁，锌可发生竞争，所以儿童膳食中含钙，铁，锌丰富，就可以减少铅的吸收.特别是牛奶，其所含蛋白质能与体内铅结合成一种不溶性化合物，从而使肌体对铅的吸收量大大减少.另外，维生素C与铅结合成难溶于水而无毒的盐类，随粪便排出体外.所以，多吃含维生素C丰富的蔬菜，水果也是有助于体内铅的排出。
血铅是血液中铅元素的含量，正常血铅的水平是0μg/L-99μg/L等于或者大于100μg/L就为铅中毒了，如果血铅超标就预示着发生了铅中毒，而铅中毒会引起肌体的神经系统、血液系统、消化系统的一系列异常表现。影响人体的正常机能。
用头发查铅法和血液查铅法两种做血铅检查。因头发查铅法的结果受头发丝的粗细、性别、年龄等影响，且与检查的时期也有关，所以提倡通过血液查铅。铅对人体有害，铅可影响铁的吸收而引起贫血。
铅超标的症状一般有神经系统的表现，比如情绪波动严重，食欲不振，注意力不集中，嗜睡，严重者还可能出现恶心呕吐等症状，还有心血管疾病方面和血液系统的表现，面色苍白，心慌以及气短的表现。
铅超标指数是指血液中铅元素的含量，超过了血液铅含量的正常值，如果血铅过高，就预示发生了铅中毒。铅中毒会引起机体的神经系统，血液系统，消化系统的一系列异常表现，影响人体的正常机能中国家血铅诊断标准等于或大于100微克/升，为铅中毒，正常血铅水平为0到99微克/升。
