姜黄素有抗氧化的作用，可以保护细胞组织，能延缓衰老，抗忧郁，对脂肪细胞也有调节作用，姜黄素的主要药理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等。
姜黄素属于活血止痛药，归脾经和肝经，能够改善肝功能的功效，帮助肝脏解毒、解酒醉，还能抗氧化，帮助伤口痊愈。姜黄素有一定的护肝作用。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味微苦，不溶于水。
姜黄素对肝脏的作用有对肝炎病毒的抑制作用，改善肝脏实质病损的作用。有活血化瘀、行气止痛，降低胆固醇、血脂和三酸甘油脂，保肝解毒，减少脂肪肝，抗氧化，抗发炎和防癌。
姜黄粉具有健脾和胃的作用，还能够达到补肾，强精的效果。对于女性朋友来说，有美容护肤，通血的功效。对于男性来说，有壮阳的功效。还具有抗癌，抗肿瘤的作用，还能够抗辐射，具有消炎止痛的作用。
姜黄粉属于活血化瘀药物的一种，具有活血行气、通经止痛的功效，一般用量为3~10g。主要用于风湿痹痛，本品能够辛温而兼苦寒能外散风寒湿邪，内行气血、通经止痛，常与羌活、防风、当归等药物配伍组成，用于心腹痛，常与当归、木香、乌药等同用，治疗闭经或产后腹痛，与当归、川芎、红花等药物同用，治疗跌打损伤，与苏木、乳香同用。
