甘油三酯超过1.71mmol/L，就叫做高甘油三酯血症。高甘油三酯血症，跟平时的饮食关系非常的密切，所以如果有甘油三酯升高，首先就应该在饮食方面做出调整。一定要注意低盐、低脂饮食，清淡饮食为主，不要吃肥肉，对于含有动物油以及植物油比较多的食物尽量的避免。同时，一定要注意锻炼身体，根据自己的身体情况，坚持锻炼。
甘油三酯水平和饮食关系比较大，想要快速降甘油三酯就要从生活饮食习惯做起。首先要低脂肪饮食，少吃高胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄等。少吃油，吃植物油。要控制盐分的摄入，不要吃辛辣刺激油炸的食物。
减少脂肪的摄入量，尽量采用蒸、煮、炖的烹调方法，少采用煎、炸、炒的烹调方法，坚持少盐饮食，每日食盐控制在六克以下，控制碳水化合物的摄入。同时还要加强体育锻炼。若存在影响血脂代谢的其他疾病因素，应该积极治疗原发疾病。若甘油三酯未得到改善，可加用特定的降脂药物。
通常所说的血脂高就是指甘油三酯高，不知是否有脂肪肝，如果甘油三酯只是稍微高一点，那么应该注意控制饮食，不宜吃动物内脏，肥厚油腻的食物，特别是煲汤之类的食物，注意多运动。如果血脂很高那么应该在指导下服用降酯药物。
生理性增高，正常人在进食脂肪后2-4小时内甘油三酯可以升高，8小时后可以恢复正常。一些疾病导致的继发性升高，比如原发性高甘油三酯血症、高血压、糖尿病、肾病综合征、甲状腺功能减退，对于甘油三酯升高的病人，要积极改善生活方式，平时给予低盐低脂饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果，控制体重，加强体育锻炼。
