急性胰腺炎患者发病期间一般不能喝麦片，此时要禁食禁饮，任何食物都会加重胰腺炎。急性胰腺炎病情稳定，肠道功能恢复后，可以适当的吃一些清淡的食物，如麦片，能够补充蛋白质、膳食纤维、维生素，并且脂肪、胆固醇含量极低，对胰腺炎恢复期患者有很大的好处。另外还需要补充一些新鲜的蔬菜和水果，以达到均衡饮食的目的，有助于促进身体恢复。
一般情况下，急性胰腺炎是否可以喝水由胰腺炎的严重程度决定。具体情况分析如下：
重症胰腺炎在急性发作期间是不能饮水的，可以通过消化道进行缓解。吃多了会增加腹部的胀气，而且胃会挤压到胰腺，导致痛苦加剧，轻度的胰腺炎需要多饮水润润嗓子，或者是小咽一小口，没有任何不舒服的情况下，可以逐步增加剂量，在康复期间，可以喝水。
一般情况下，急性胰腺炎患者在炎症消退、病因解除后通常能吃肉，具体内容如下：
如果患者患有急性胰腺炎，通常需要对饮食加以控制，以免影响病情。在患者病情好转时，炎症消退、病因解除后，患者通常可以适当地吃一些肉，以补充身体所需要的营养元素，从而促进患者身体的恢复。但是，如果患者的炎症没有完全消退，患者应避免吃肉，以免对身体产生刺激，从而导致病情出现反复。
通常来说，急性胰腺炎患者出院后可以通过食用牛奶、鸡蛋、面条、稀粥、豆腐、海带、菠菜、冬瓜等食物补充营养。
急性胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量升高等，为了促进病情恢复，患者出院后需要注意保持饮食清淡，并注意均衡营养，可以多吃食用牛奶、鸡蛋、面条、稀粥、豆腐、海带、菠菜、冬瓜等食物，有助于补充营养。
急性胰腺炎患者用以下药，具体分析如下：
抑制胰酶的分泌，抑制胰酶活性的药物是急性胰腺炎最常用的药物。包括PPI、H2受体拮抗剂、14肽、8肽药物等。一种药物，例如抑肽酶，能抑制胰酶的作用。如果没有抗生素的适应症，最好不要长期服用，因为抗生素会引起细菌的耐药性，从而导致对药物的敏感性降低，从而导致治疗无效。具体的使用方法要根据临床情况，在医生的面诊指导下进行。
急性胰腺炎的患者一般需要进行以下检查：
1、血常规：出现大量的白细胞；
2、淀粉酶：测定血淀粉酶的准确率很高，推荐使用淀粉酶，尿淀粉酶只能作为参考；
3、血清脂肪酶：若血清脂肪酶大于3个标准，则具有较高的特异性；
4、腹部平片：能排除胃肠穿孔、肠梗阻等急腹病，能间接确诊急性胰腺炎。
5、CT:CT是诊断、鉴别诊断、病情严重程度的主要手段，是诊断和诊断急性胰腺炎的主要手段。
