黄酒中含氨基甲酸乙酯，氨基甲酸乙酯这种物质不仅会导致人体的基因受到损坏，同时还是很容易导致人体多种器官都会患癌的。而对于一些饮酒量比较大的人群来说若其中有大量的氨基甲酸乙酯，是很容易导致人体的健康受到一定的隐患的。
水蛭具有破血、散瘀、通经的作用，用于血瘀所致的各种病症，水蛭素还具有抗凝血、抗血栓的作用。而脑血栓故名思义就是脑局部的血管栓塞、血凝而不流、血瘀于脑血管，用水蛭素刚好能抗凝、祛瘀、通络。对脑血栓的急性期及后遗症期均具有很好的疗效。
子宫脱垂可以导致女性子宫内膜异位，如前所述，子宫后位者，经期常需加强子宫收缩，才能迫使经血经宫颈管排出体外。平时女性朋友饮用黄酒不仅可以增加食欲，可起到保健作用，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并有补血养颜、舒筋活血延年益寿之功效。
水蛭治疗糖尿病有一定的疗效。
中医上是治疗糖尿病肾病的方法，主要是用水蛭中提取的水蛭素，具有抗凝作用。因为肾病患者大多有肾小球毛细血管栓塞和小血栓形成，可以利用水蛭中的水蛭素起到抗炎作用。水蛭素必须经过提炼才能使用。中医中水蛭具有活血化瘀、补肾利尿、消肿的功效，适用于早期糖尿病肾病患者。中后期的糖尿病患者使用水蛭则只能做为治疗糖尿病中药中的一种辅助药。
水蛭乃活血化瘀之品，凡蓄血与瘀血证，如妇科之经闭、肿块、积聚、腹痛以及瘀积肿痛，外伤瘀肿，瘀阻经脉之半身不遂，瘀血内停之胸腹诸痛，水蛭均为良药。如兼寒滞，可配以温经散寒药；瘀血化热者，可配以荡涤瘀热药；瘀久正虚者，可配以补养气血药、生津养阴药皆宜。水蛭可随诸药出入表里而成搜剔瘀血之功，使瘀血各从其散。
如果是把水蛭磨粉的话，正常用量是每天0.5克左右，如果是一个月的量就是15克。如果是水蛭跟别的中药一起煎汤喝的话，每天的用量最多可以达到3克，一个月就是90克。这些参考量只是一个常用量的范围，主要看病情严重不严重。
