苦杏仁里含有一种氰甙的毒素，吃了以后可引起中毒，尤以苦杏仁引起的中毒最为多见，且后果严重，苦杏仁吃多了以后，就可出现头晕，头痛，心慌乏力，轻度恶心，呕吐，腹痛，腹泻等中毒症状。如果不及时抢救，甚至可出现昏迷，阵发性痉挛，瞳孔散大，对光反射消失，紫绀，呼吸急促或微弱，最后可因呼吸麻痹而死亡。
一般来说，糖尿病患者可以适当吃一些鸡蛋饼。
因为鸡蛋饼营养丰富。但如果患者糖尿病严重，建议吃的食物是粗粮、杂粮，还有精加工的米、面混合做的食物，尽可能不放蜂蜜和糖类的食物，而且即便如此也要限量吃，鼓励多吃蔬菜、粗纤维的食物，以减少对糖类的吸收，减少胰岛的负担。注意平时不要吃高胆固醇、高脂肪、高糖的食物，必要时注意多吃高纤维、粗粮的食物。如果饿了，建议吃点苏打饼干，有助于改善饥饿感。
宝宝辅食山药鸡蛋饼的做法是将山药煮熟后，放入容器中压碎成泥，然后打入鸡蛋，搅拌均匀后可以放入锅中煎，也可以放进烤箱蒸。但是要注意一次性宝宝不能吃太多，平时一定要注意让宝宝多喝水。
血糖高的孕妇一般可以吃鸡蛋煎饼。
怀孕中期，血糖升高主要有两种情况。第一，孕妇孕前并无糖尿病，但在妊娠中期检查糖耐量异常时发现血糖偏高，确诊为妊娠期糖尿病。因为患者的血糖水平稍有升高，临床上会出现一些典型的症状。另一种情况是孕妇的血糖水平会明显升高，一般血糖水平会高于10mmol/L，这种情况下孕妇可能会大量饮水，吃得过多，体重下降，这些都是糖尿病的典型症状。
苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病，咳嗽等疾病，甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用，杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险，杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
山药鸡蛋饼是可以给宝宝吃的，山药营养丰富，能养胃健脾、生津益肺、滋养身体促消化，特别适合脾胃虚寒的人食用。正好适合给一些老是脾胃虚、不消化的宝宝吃，对宝宝的身体是有益的。
