人参炖鸽子能，促进鸽子的纤维蛋白溶解，增强机体的应激能力、可以提高免疫力、延缓衰老、促进蛋白质的合成、降血脂、防动脉粥样硬化、治疗心肌缺血、改善记忆力、调节糖代谢、促进性激素释放。
绿豆鸽子汤的主要食材为绿豆和鸽子，将两者合而为汤有凉血排毒的显着功效。绿豆性凉且味甘，有清热解毒，消暑止渴和利尿润肤之功效。鸽子性平且味甘咸，有滋阴壮阳、养血补气和清热解毒之功效。
鹅肉中含有蛋白质、维生素、微量元素、脂肪等营养成分，是一种高蛋白，低胆固醇的食物，可以为身体补充丰富的蛋白质，能够增强机体的免疫力，有补虚益气的作用，适合营养不良、气血不足、身体虚弱的人食用。含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降血脂、降血压、保护血管健康。
吃猪肺可以补肺润燥，止咳嗽，可用于治疗肺虚气短、肺虚久咳、肺结核等病症，可以健脾和胃，用于治疗和缓解食欲不振、脾胃虚弱、泄泻下痢的症状。猪肺中还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及多种矿物质，可以补充身体多种营养，适合身体瘦弱及气血虚损的人食用。
洋葱和虾是可以一起吃的。洋葱里面含有的维生素C和虾里的磷元素在化学反应条件下是会产生不好的物质的，但是要在这两个物质很多而且比较纯的情况下才会生成有毒物质，食物里含有的营养元素的量并不多，也没有直接接触，所以一起吃是可以的。
孕妇是可以适当喝一些的，没有什么影响。怀孕期间注意休息定期做好孕检，怀孕期间注意多吃些水果蔬菜，富含维生素的食物，后期少吃点面食。注意饮食清淡，不吃生冷辛辣的刺激性食物，不做剧烈运动。
