胆囊的疾病是比较常见的主要是与饮食不规律以及不良的饮食习惯导致或诱发疾病的发生，胆囊切除后一般会有一定的消化不良等症状，在2-3个月左右恢复。但还是需要控制饮食，避免吃油腻以及高脂肪的食物。
室温下的水果都是可以吃的，比如苹果、梨、橘子等，但是一次性不要吃得太多，避免引起消化不良，胆囊切除以后主要是会影响脂肪的消化吸收，吃水果是没有什么特别要求的。
没有什么明显的饮食禁忌，但是需要注意避免吃辛辣等刺激性较强的食物。手术后适当多休息，适当多吃一些新鲜蔬菜，水果，多喝水，保持大便通畅。再就是可以适当多吃一些蛋白质食物，如瘦肉，奶类，鸡蛋等，也是有利于身体恢复的。尽量避免吃高脂肪食物。当然，偶尔吃一些红烧肉也是可以的。
胆囊炎症可以通过消炎利胆的药物治疗，注意不要吃辛辣刺激性食物，少吃油炸烧烤类食物，少吃高蛋白高脂肪高糖的食物。这些食物会使病情更加严重。应该多吃蔬菜水果，吃容易消化的食物。
不宜吃辛辣刺激性及热性食品。如辣椒、大蒜狗肉、羊肉与牛肉等；禁饮酒，注意休息睡眠性生活不要台频繁，避免不安全的性行为；不宜长时间坐着如骑车、驾车、打牌、搓麻将等；要加强身体素质的锻炼，增强体质对治疗也会有帮助。
恢复正常饮食需要半年以上的时间的，考虑是应该少食多餐、避免油腻食物，恢复是根据个人体质来讲的。病人在术后的第一天，早上就让他饮水，然后鼓励下地离床活动。所以手术第二天就可以下地走了。有的住了两三天，快的一两天，病人就可以出院了。需要长期注意的。
