紫花苜蓿是苜蓿属植物的通称，紫花苜蓿含膳食纤维、维生素A、维生素B2、维生素C，钙、铁尤为丰富。其中，紫花苜蓿含有多种活性化学成分，包括黄酮类、皂甙类、挥发油、香豆素、生物碱、蛋白质和多糖等，具有抗菌、抗氧化、免疫调节、降低胆固醇等多方面的生物活性。
苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道，它含有的苜蓿素和苜蓿酚等物质具有止咳平喘的作用。苜蓿嫩叶炒食风味独特，其汁有清沁心脾之感，是维护健康的上等菜肴；苜蓿还可焯水后凉拌，也可做汤。
孕妇可以适量的吃苜蓿。苜蓿含有蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、矿物质等多种营养成分。苜蓿中含有纤维素，可以刺激肠蠕动，有助于缓解孕期便秘，但是苜蓿性凉，不要过量食用。
孕妇可以适量吃些苜蓿野菜。首先，野菜的养分比较丰富，属于粗纤维，并且维生素C含量比较高，适当吃些野菜还能中和体内的酸性，以维持身体碱性的内环境。其次，吃野菜可刺激食欲，尤其对胃口不佳的孕妇更适合。另外，一般野菜属性寒凉，不要多吃，防止引起胃肠消化不良。需要提醒的是，有些野菜如马齿菜就不可以食用，具有滑胎效果。
苜蓿是一种药食两用的特殊存在，平时人们适量食用苜蓿对身体并没有明显副作用，但过量食用时会导致身体出现一些不适，而且会加重肠胃负担，容易出现腹痛和腹泻。患有胆结石和大便稀溏的人群都禁止吃苜蓿不然会让病情近一步加重，对人体健康十分不利。
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