蘑菇中毒的症状主要是会出现恶心、呕吐，并且会出现腹泻，比较严重的可能会出现吐血严重、剧烈腹痛，甚至是出现大便带血甚至是粘液，严重了才有可能出现休克，昏迷，需要及时进行催促，并且要到医院进行洗胃和静脉注射药物治疗。
糖尿病人可以吃蘑菇。
蘑菇有很高的营养价值。蘑菇的蛋白质含量高，蛋白质质量好，所以可以代替食物中的肉类使用。另外，脂肪含量比较低。
蛋白质的氨基酸组成与肉、牛奶、蛋的蛋白质组成非常相似，保证了人体正常生长发育所需的氨基酸。蘑菇含有多种调节功能的维生素和矿物质元素，可以参与体内糖代谢，有降低血糖、调节血脂、降低血液粘度的作用。因此，患糖尿病后可以多吃蘑菇。
怀孕是可以吃蘑菇得，蘑菇是属于菌类的一种蔬菜，营养非常的丰富，对人体造成的好处也非常的多，如果长期吃蘑菇的情况下可以防止出现便秘的情况，还可以起到降血糖和降血脂的作用，但是如果孕妇要吃蘑菇的情况下，就会有降糖差的副作用，从而导致孕妇容易患上糖尿病。
蘑菇是发物。发物指的是香味比较重，或者是辛辣刺激的食物，吃完之后可能会导致过敏性症状加重或者引发过敏性疾病。蘑菇本身属于一种香味非常重的食物，吃完之后有可能会引起头痛或者过敏现象。但是少量使用一般不会有问题，蘑菇中含有大量的维生素、矿物质、微量元素、氨基酸、蛋白质等。吃完之后，可以有利于吸收蘑菇中的营养成分，促进新陈代谢的水平。
发生见手青中毒以后，往往临床上会出现无力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎的症状，甚至会引起痉挛，少数还会出现幻觉，而严重的会昏睡不醒。如果症状比较轻微，发生以后及时的催吐以及多喝水，适当的注意休息会自行的恢复。但是如果症状比较严重，要及时的就医治疗，通过立即的洗胃、导泻，静脉补充液体，加速毒物的排泄。治疗上也要给予维持水、电解质的平衡，也可以适当的应用解毒剂。