一度就是皮肤的发红，灼热，疼痛，这在几天内一般是会自行消退的。二度就是除了烧伤的皮肤红痛以外，还会起水泡，大约在一个星期就能够恢复，三度，皮和肉都会被烧坏，疼痛非常厉害，如果烧伤的范围太大，可能会引起严重的全身的症状，如发热，躁动不安，神志不清，甚至发生休克而死亡，第三度的烧伤还容易发生化脓溃疡，如果不及时治疗的情况下，也有可能会有生命危险。
烧伤后不能吃鱼，烧烫伤后，由于伤口不好恢复，所以饮食一定要禁忌发物之类的食物，烧烫伤病人对发物非常敏感，食入后可使创面不易愈合，并产生水肿。常见的发物有猪头肉、老母猪肉、狗肉、雀蛋、鲤鱼、鲫鱼，香菜、蒜苗及韭菜等。
三度烧伤很严重。三度烧伤又称焦痂样烧伤，损伤达皮肤全层甚至皮下组织肌肉、骨骼等。外观局部呈腊白、焦黄、焦黑色，坚硬如皮革，无痛觉。可见粗大树枝状栓塞的血管网。一般需要切、削痂植皮修复创面，累及肌肉、肌腱、骨骼、大血管神经的Ⅲ度创面需用组织瓣修复。
烧伤创面深度为三度，一度累及表皮浅层，表面红斑状，干燥，烧灼感。不起水疱。二度分为浅二度和深二度，浅二度伤及表皮和真皮乳头层，起水疱，创底红润，疼痛明显。深二度伤及真皮网状层，起水疱，创底红白相间，痛觉迟钝。三度伤及全层皮肤以下，可深达肌肉骨骼内脏等。
一度烧伤：损伤限于表皮浅层。症状是患处皮肤发红，疼痛不剧烈。可自然愈合，无疤痕，二度烧伤分为：浅二度烧伤：损伤深度为表皮和真皮上1/3，症状是患处红肿起水泡，可有剧烈疼痛和灼热感。
一度就是皮肤的发红，灼热，疼痛，这在几天内一般是会自行消退的。二度就是除了烧伤的皮肤红痛以外，还会起水泡，大约在一个星期就能够恢复，三度，皮和肉都会被烧坏，疼痛非常厉害，如果烧伤的范围太大，可能会引起严重的全身的症状，如发热，躁动不安，神志不清，甚至发生休克而死亡，第三度的烧伤还容易发生化脓溃疡，如果不及时治疗的情况下，也有可能会有生命危险。
