咽炎是可以吃蒜的，但是一定要适量，尽量少吃。因为大蒜属于辛辣、刺激的食物，会加重咽喉部的黏膜充血、发炎的情况，加重咽喉不适的症状。咽炎主要是与经常爱吃大蒜、葱、姜、辣椒、咸菜有关系，因为以上食物会刺激咽喉部的黏膜分泌，导致痰液增多。
慢性咽炎常有咽部不适感、异物感、咽部分泌物不易咯出、咽部痒感、烧灼感、干燥感或刺激感，还可有微痛感。由于咽后壁通常因咽部慢性炎症造成较粘稠分泌物粘附，以及由于鼻、鼻窦、鼻咽部病变造成夜间张口呼吸，常在晨起时出现刺激性咳嗽及恶心。由于咽部异物感可表现为频繁吞咽。
治疗慢性咽炎主要表现是除咽喉部不适外，往住伴有剧烈咳嗽，或干咳无痰，或气促呛咳，或喉痒即咳，且咳嗽每随咽炎加重而增剧，治疗方法有疏风清热止咳法，清热润燥止咳法，清热化痰止咳法，燥湿化痰止咳法，清肝泻火止咳法，滋阴补肺止咳法等。
慢性咽炎口服消炎药是没有多大作用的，而且还可能有一定的副作用，可能会产生耐药性以及引起菌群失调导致二重感染。但是急性咽炎是可以口服消炎药进行治疗的。
慢性咽炎是很难治好的，慢性咽炎的治疗主要是以去除病因为主，需要减少进食辛辣刺激性食物，避免接触粉尘及刺激性气体，戒除烟酒，应用各种中药成分的含片。多食用一些新鲜的蔬菜水果，因为富含有维生素，对于缓解症状特别有用，也能够起到理气化痰，清热解毒，生津润肺的作用。
