女人缺乏蛋白质的症状有就会使体力下降，对病毒的抵抗力也随之减弱，还容易造成精神紧张。表现为身体各种功能低下，无精打采，精力来集中，过早衰老，皮肤干涩，心力衰竭，头发枯白等一系列不良症状。
缺乏蛋白质会产生水肿、长皱纹、抵抗力下降，身体的肉松弛，特别是女性胸部会严重的下垂，出现脸色苍白、贫血，生殖能力也会下降，性生活明显的时间短，伴有脱发、脸色不是很好、指甲变脆，还会出现内脏的下垂，比如胃下垂、子宫下垂等。
小儿蛋白质-能量营养不良是一种营养缺乏症，主要是蛋白质和能量摄入不足引起的，一般发生于三岁以下的儿童。主要症状表现为消瘦、水肿、表情冷漠等。具体情况分析如下：
一、典型症状1、消瘦：儿童消瘦，皮下脂肪消失，皮肤干燥，松弛，失去弹性和光泽。严重的消瘦患者会变得皮包骨头，头发枯黄，头发稀疏，容易脱落，脸颊凹陷，形成猴腮。2、水肿：患儿全身水肿，先出现下肢、足背，再到全身水肿，可出现全身无力、表情淡漠、食欲减退等症状。二、其他症状表现为表情淡漠、哭闹、体温低、血压低。
女性缺乏了蛋白质，容易导致身体虚弱，皮肤敏感而且易干燥，同时容易导致抵抗力低下而容易感冒，染上疾病等。蛋白质缺乏还容易导致头发干枯断裂，严重会导致身体出现水肿，甚至危及生命。
蛋白质有许多重要的生理作用。蛋白激素调节各种代谢过程，还有运输蛋白输送各种小分子、离子、电子，肌动蛋白使肌肉收缩，免疫球蛋白有防御功能，胶原蛋白是构成机体支架的促进伤口愈合等。
一般情况下，蛋白质缺乏可能会导致儿童发育迟缓。
蛋白质是一种营养物质，是机体生长发育、新陈代谢的物质基础，细胞的分裂分化都需要蛋白质的参与。如果儿童体内蛋白质缺乏，可能会造成体内营养物质不足，导致体重不增，从而引起消瘦、脂肪消减。长期如此，容易累及身体各器官系统，影响儿童的生长发育，造成发育迟缓，导致生长发育落后于同龄儿童。
