因为鸡蛋蛋黄之中含有的胆固醇含量较高，而且油脂成分也较高，如果是胆囊炎、胆囊结石患者，如果过量进食鸡蛋之后，尤其是蛋黄之后，会引起胆囊强烈的收缩，如果此时正好在胆囊炎症急性发作期或者有结石嵌顿于胆囊颈部，会引起病人剧烈的胆绞痛，并且胆汁淤积，出现右上腹、后背部以及右肩部的胀痛不适。
胆囊切除后短期内是不可以吃鸡蛋的，在后期吃鸡蛋的时候蛋黄尽量不要吃，但鸡蛋清可以吃，这是因为鸡蛋黄里含有高胆固醇，这种高胆固醇，往往比较难以消化。如果胆囊切除，可能就没有足够的胆汁帮助消化。
癌症病人不能吃牛奶鸡蛋是因为可能是胃肠道功能不好，刚术后胃肠功能不好，消化能力差，暂时不要吃，恢复以后优质蛋白为主，如牛奶，豆浆等，要根据疾病程度及病人消化能力。
肝炎患者是不能吃鸡蛋的，尤其是不能吃蛋黄。因为较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，肝炎患者不能吃蛋黄。
可以吃鸡蛋。但是最好及时手术，不然会影响阴茎的正常发育。饮食当中还是要清淡一些，要以营养为主。但是饮食中千万不可以喝酒，当然也不能吃辛辣油腻的食物，比如火锅，烧烤等。细节非常重要。
肝硬化失代偿有发生肝性脑病趋向，因此要少吃鸡蛋等富含高蛋白质的食物。肝组织的损伤除了需要进行护肝治疗外，损伤的修补还需要一定的原材料：蛋白质。鸡蛋的蛋白质是一种完全的蛋白质，含有大量必要的氨基酸从其组成与比例，数量上均较符合人体的需要，鸡蛋中还含有丰富的维生素，因此说肝硬化者是可以少量的吃鸡蛋。肝硬化者吃鸡蛋，要注意蛋白质食入的质和量。
