一般情况下，慢性胰腺炎在病情平稳后是可以吃东西的。饮食中要避免暴饮暴食、少量多餐，多摄入高蛋白、低脂、低盐等食品，并保持良好的饮食结构。患者应多吃低糖食品，降低血糖可以减少疾病对人体的刺激作用。患者还可以多吃一些易消化的小米粥、面条等，这样可以减轻肠胃的负荷和排泄，可以起到一定的防护作用。对于患有慢性胰腺炎的病人，要定时进行检查，如果出现不适症状，及时治疗能达到较好的治疗效果。
治疗慢性胰腺炎可以采取以下办法。
对于患有慢性胰腺炎的患者，日常要注意保持好的作息，避免经常熬夜，避免食用高脂肪的食品，同时要加强身体素质，避免吸烟、酗酒等。若有营养不足，应采用肠道或肠道外营养。在急性发病的时候，要在医师的建议下服用一些抑酸类和抑制剂，以控制胰酶的释放。如果出现疼痛症状，可以在医师的建议下服用一些非甾体类消炎药。
一般情况下，慢性胰腺炎的治疗原则是以去除病因、控制症状、纠正改善胰腺内外分泌功能不全及防治并发症为主。
可服用长效抗胆碱能的药物，也可以服用一般的止痛药物，必要时还可以进行腹腔神经丛的封闭，同时还需要坚持戒烟、戒酒、调整饮食结构、避免高脂饮食，可补充脂溶性维生素及微量元素，营养不良者可给予肠内或肠外营养支持。
慢性胰腺炎一般不能自愈。
慢性胰腺炎不会自行痊愈，需要及时的进行治疗才能减轻病情，因为到了后期，大部分都会因为各种原因而死亡，所以很难发展到胰腺癌。
慢性胰腺炎是由于各种原因造成的，造成的不可逆损伤。急性胰腺炎主要是因为出现了腹痛、胰腺功能不全等情况，主要是因为进食后出现了上腹部饱胀感、胃口下降等情况。
慢性胰腺炎危害大，具体内容分析如下：
慢性胰腺炎是由各种原因引起的胰腺局部阶段性或弥漫性慢性进行性炎症，会导致胰腺组织和功能的不可逆损害，危害较大。患者会出现反复的上腹部疼痛，可放射至腰背部，疼痛持续时间较长。还容易让患者引发全身并发症，导致器官衰竭，严重时可危及患者生命，慢性胰腺炎甚至可能癌变。因此，患者应积极治疗，同时戒油腻、辛辣、刺激性食物，戒烟戒酒，合理作息，规律饮食。
慢性胰腺炎并不会自愈，但可通过积极的治疗来减轻病症，胰腺炎晚期的病人大多因并发症而死亡，通常慢性胰腺炎极少演变为胰腺癌。
慢性胰腺炎（HNP）是由各种选择所致胰腺炎症造成胰腺组织及胰腺功能不可逆转地损伤。慢性胰腺炎有腹痛和胰腺功能不全的共同症状，常在餐后出现上腹饱胀不舒服、食欲下降等症状，在平时需控制进食，培养良好饮食习惯。