白癜风患者的血液和白斑中缺乏一些金属元素，会导致人体的络氨酸酶活性下降，从而导致黑色素的代谢受到影响，因此需要多吃含铜、铁、锌等金属元素的食物。增加络氨酸的活力，加速黑色素的生成。在日常饮食中，要做到这些：少吃荤，少吃辛辣，多吃素。戒烟，忌酒，多吃黑木耳、猪肉、乌鸡、黑芝麻、鸡蛋、茄子、海带等食物。
建议白癜风多吃富含蛋白质的食物，如动物肝、肾、鲜蛋类、鲜豆腐、豆类、瘦肉、新鲜蔬菜、甘蔗、生葵花子、黑芝麻、核桃。还有就是多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉(牛、兔、猪瘦肉)、动物肝脏、蛋、奶、菜(新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、黑木耳、海带、豆制品、花生、黑芝麻、核桃、螺、蛤等贝壳类食物。这些都是对白癜风有好处的食物，可以作为食疗辅助治疗。
食疗只是一种辅助治疗方法，虽然没有治疗效果，但有利于白癜风的恢复，平时可以多吃富含酪氨酸及矿物质的食物，如肉，蛋类，动物内脏，豆类等食物。还可以多吃含铜，锌，铁元素较多的食物，使酪氨酸酶活性增强，加快黑色素合成。
应忌食辣椒、酒类，无论是啤酒还是白酒；忌食西红柿，因西红柿含有大量维生素C。而维生素C能中断黑色素的合成，从而阻止了病变处黑色素的再生。黑色素缺失是造成白癜风的主要原因，因此需要多加注意。
白癜风的饮食需要注意，少食用一些鱼、虾、蟹类富含谷甘肽的食物，另外对于一些富含维C的食物，食一些如洋葱、橘子、橙子类的维C含量比较多的食物，因为维生素C可以影响酪氨酸酶的活性，干扰到黑素细胞的形成，而白癜风是一个黑素细胞减少的皮肤病，还是有一定的相关性。
白癜风是一种色素异常沉着的皮肤病，一般表现为皮肤发白，无色素，无皮屑不痛不痒，平时除了药物治疗外，要多吃黑豆，黑芝麻，核桃等食物，促进黑色素形成，要在医生指导下选择适合自己的病情的方法坚持治疗，同时要做好白斑的日常护理工作辅助这个疾病的治疗，才能取得较好的治疗效果的。
