牛奶含蛋白质3%左右。一杯牛奶含多少蛋白质要看杯子中牛奶的含量，一杯牛奶若是100克，那么含蛋白质3克左右，一杯牛奶若是200克，那么含蛋白质6克左右。牛奶中的蛋白质属于优质蛋白质，其氨基酸组成与人体相似，食用后易于人体吸收。牛奶中除蛋白质外，还含有很多其他营养素，如丰富的维生素、矿物质。
一般情况下，牛奶蛋白过敏不是指蛋白质过敏，具体内容如下：
牛奶蛋白过敏一般是对牛奶中的一种或多种蛋白质有反应，而蛋白质并不只是存在于牛奶中，蛋类、肉类、蔬菜等都含有一定的蛋白质。这种蛋白质与牛奶蛋白不同。蛋白质过敏包括对牛奶蛋白的敏感性，但牛奶蛋白过敏不一定就对蛋白质敏感，可能只是对牛奶蛋白过敏，但仍然可以食用其他类型的蛋白质。
宝宝是可以吃黑布林的。黑布林中含有蛋白质、大量的糖分、维生素等营养，能够为身体提供营养和能量，促进人体的生长和发育。黑布林中还含有果酸，可以促进唾液及胃液的分泌，促进肠胃蠕动，能够增进食欲，促进消化，可以缓解食欲不振、食后饱胀、便秘的症状。
通常来讲，这种说法是错误的，并不成立。
若是儿童只对牛奶蛋白过敏，并非时对所有含蛋白质的食品都会引起过敏。如果宝宝只是对牛奶蛋白过敏，那么在喂奶的时候不要让宝宝吃奶，比如不能给宝宝喝牛奶，可以让宝宝喝羊奶。避免儿童出现过敏反应。还可以多给宝宝补充一些高蛋白的食物，比如多吃瘦肉，可以帮助宝宝补充体内所需要的各种营养。
羊奶粉里的蛋白质还是挺高的，比那些牛奶还要高一些，但是羊奶粉的脂肪会也比牛奶粉的高一些，羊乳的脂肪与母乳相同,不仅脂肪球颗粒小,而且羊奶粉的多为中链脂肪酸,比较容易被消化吸收。
患有冠心病的患者喝脱脂牛奶或是酸奶都是可以的，脂牛奶脂肪含量比较少，不会引起血脂异常。
牛奶和酸奶在蛋白质、维生素、脂肪等营养成分区别不是很大。酸奶更容易被人体所吸收，可以增加肠道内的有益细菌，维持菌群的平衡，促进胃肠消化，增进食欲，对中老年人便秘、消化不良都有好处。加热的牛奶对于怕凉的患者比较合适食用，含有高蛋白质、钙、铁、维生素b等营养物质，牛奶对于预防高血压和冠心病有一定作用，并且晚上喝牛奶有助于提高睡眠质量，对患者的身体是有利的。
