糖尿病的患者如果是1型糖尿病，必须用胰岛素来治疗高血糖，所以1型糖尿病患者的胰岛素是不能停的。如果是2型糖尿病患者尤其是初发的糖尿病患者，胰岛功能还挺好的，用胰岛素以后胰岛功能能够得到恢复，用一段时间以后胰岛素是能够停的。
1型糖尿病必须终身用胰岛素。
1型糖尿病多为自身免疫性疾病，由于易感基因个体，环境因素导致自身免疫反应开始，产生针对胰岛细胞的多种抗体，加重细胞持续损伤、功能不全、胰岛素分泌不足的进行性，最终导致血糖升高和糖尿病的发生。1型糖尿病患者胰岛细胞损伤严重，且损伤无法恢复。进而胰岛细胞完全消失。患者体内绝对缺乏胰岛素，必须终生采用胰岛素治疗维持生命。禁用胰岛素会导致糖尿病酮症酸中毒等严重的糖尿病急性并发症，给患者带来生命危险。
打胰岛素的头痛一般是因为低血糖。
因此，糖尿病患者低血糖时，至少10克可吸收碳水化合物，以防止低血糖的进展。例如3~5个糖果、2~3杯糖、1杯加糖果汁，以及糖水或含糖高的饮料：雪碧、可乐根据需要在15分钟内重复。如果低血糖发作离下一顿饭还有时间，还有时间。纠正低血糖后，应进食吸收缓慢的食物，如半面包、几块饼干或小馒头，餐后低血糖症状无法缓解或昏迷，应尽快送患者去医院救治，告知医务人员用药情况。
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。因此糖尿病人不可以吃麦芽糖食品。归根结底，麦芽糖也是高碳水化合物食物。建议糖尿病不要吃麦芽糖。平时饮食注意控制量，少吃多餐。糖尿病患者的饮食原则就是要粗不要细，以粗粮为主，如小麦、荞麦、燕麦、薏苡仁、玉米等等。
早餐可以是一袋牛奶，一个鸡蛋，在加上豆芽菜或小白菜之类的，还可以少吃点全麦的黑面主食。糖尿病人避免吃糖分含量高或者油脂含量高的食物，血糖控制稳定后，在上午下午两餐之间可以是吃苹果，柚子，黄瓜，橘子之类不是太甜的水果。
不要过于焦虑和紧张，对于糖尿病患者，饮食方面主要是控制进餐的总热量，没有特殊的并发症，饮食方面控制主食和辅食的量就可以了。没有一种食物对糖尿病是绝对禁忌，糖尿病尽量少吃含糖高的食品，没有能使糖尿病人致命的食品。
