甲状腺患者可食用海带。
甲状腺是一个工厂，以碘为原料合成甲状腺激素。甲状腺激素调节新陈代谢，促进骨、脑的形成、发育、成熟。甲状腺所需的碘是指食物中含有的碘。土壤中碘含量少，普遍存在碘不足，因此适当食用海带和紫菜等海产品有助于防止碘不足。其实桥本甲状腺炎可以吃富含碘的食物，所以避免过量摄取很重要。总之，除甲状腺功能亢进症患者外，大多数甲状腺疾病患者都可以适量食用海带。
一些患有甲状腺疾病的患者可以吃海带，但也有不能吃海带的。
例如，甲状腺功能亢进症的患者不能吃海带。海带中含有碘成分，吃完后不利于疾病的治疗，也不利于药物的吸收，影响疗效。地方性甲状腺肿大患者，因缺碘所致，在食用海带的同时多吃海菜、海鱼等海产品，有助于治病。患有甲状腺疾病的患者，在做好治疗的同时，要保持清醒，饮食营养，注意休息。
通常情况下，甲状腺瘤患者可以吃海带紫菜，但应少吃。
甲状腺癌分为两种类型，第一种是引起甲亢，这是一种热结节，也叫毒性甲状腺肿瘤。
还有一种是不会导致甲亢的，如果是在甲状腺外科检查中出现了微小的结节、假结节，并且放射性同位素的分配比正常的甲状腺组织要少。如果是后者，可以食用海带，需要根据自身的内分泌状况来调整。
甲状腺炎不能吃海带。
因为海带中含有丰富的碘，其会使患者甲状腺功能紊乱，症状也就会恶化。而且甲状腺炎主要由感染、免疫性疾病、环境因素、遗传因素等原因引起，患者通常表现为吞咽障碍、乏力、腹胀、内分泌障碍等症状。因此，此类患者要注意避免吃含碘类的食物。此外，甲状腺炎症状较轻的患者一般不需要特殊治疗，危重患者可采用非甾体类药物治疗，必要时可考虑手术治疗。
由高碘引起的甲状腺结节不能吃海带。碘过低引起的甲状腺结节可以吃海带。
甲状腺结节是一种非常常见的疾病，是指由于局部甲状腺细胞生长异常，在甲状腺内引起一个或多个组织结构异常的团块。甲状腺结节的病因有碘过高、过低等多种。甲状腺结节能否食用海带，首先要鉴别引起甲状腺结节的原因，是否是碘过高引起的。检测结果尿碘超过800ug/d，碘-131率低，24小时低于10%是碘过高导致的甲状腺结节。这种情况下不能吃海带。海带中含有大量碘，因此会促进甲状腺结节的生长。如果不是高碘引起的甲状腺结节，甲状腺结节是碘过低引起的，甲状腺结节可以吃海带。
甲状腺结节应少吃海带。海带是营养价值较高的蔬菜，同时也有一定的药用价值，素有海上之蔬，含碘冠军的美誉。如果为单纯的甲状腺结节，甲状腺功能正常，可以适量进食海带；但如果结节伴有甲亢，则需谨慎食用。因此，甲状腺结节少吃海带为宜。
