存在于血液中所有脂蛋白所包含的胆固醇之和称为总胆固醇。总胆固醇可以分为游离胆固醇和胆固醇酯肝脏使合成的主要场所。总胆固醇的正常值范围是2.86-5.98mmol/L，临床多见总胆固醇增高，引发原因有：1.生理性增高，摄入过多.的胆固醇食物、饮酒等原因引起的一过性增高，不需要进行治疗注重日常调理，可以自行恢复。2.病理性增高，肝脏疾病等原因引起的增高应该明确原发病因，对症治疗。
总胆固醇高不一定是血脂高，与长期进食高胆固醇的食物吸烟饮酒不良的习惯有一定的关系。患有高血脂会出现总胆固醇高，甘油三酯增高和低密度脂蛋白增高的症状。患有血脂增高在饮食上应该注意不要进食较多的肉类性食物。
高胆固醇血症、高甘油三酯血症和混合型高脂血症是血脂异常的主要原因。
高胆固醇血症是指总胆固醇过高。如果出现高胆固醇的情况，一定要引起重视。长期高会导致心脑血管疾病，如动脉粥样硬化、高血压、冠心病等。三个月后复查，如果没有好转，可以根据自己的身体状况和胆固醇水平进行药物治疗。平时少吃辛辣刺激的食物，忌烟酒，保持充足的睡眠，少熬夜。
在妊娠期间，由于体内对血脂的需求量增大，导致妊娠期出现了高血脂的情况，并且由于妊娠期间不注重膳食，食用油腻的食品也会导致妊娠后期出现血脂增高的情况，需要吃清淡的食物。
如果出现这样的症状，可以采取以下措施：一是要注意饮食，减少食用高脂肪食物，比如一天一次只能食用一个鸡蛋，另外也要注意避免食用肉类和鱼类，一天30-50g。不能吃太多的海参，因为海参的营养含量太高，无法被人体消化，也可能会导致血脂增高。其次，多食用富含蔬菜和维他命的食物，可以促进脂肪的新陈代谢，起到降血脂的效果。第三，要保证适当的运动，以增加体力。
血脂高的危害非常大，长期的血脂高很容易导致动脉硬化。如果是导致冠状动脉粥样硬化，有可能会引起冠状动脉血管狭窄，甚至引起闭塞，引起心肌供血、供氧不足，甚至有可能导致心肌坏死。
