木糖醇糖尿病患者可以吃，但要注意量。
最好给患者均衡饮食。也就是说，建议在控制总热量的前提下，尽可能完善各种谷类、肉、鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果，以获得均衡的营养。最好吃西瓜、西红柿、蔬菜、芹菜等低血糖指数的蔬菜。水果，如柚子、猕猴桃、草莓和青苹果。选择优质蛋白质，如瘦肉、纯牛奶、鱼等。主食最好选择杂粮，如玉米粉、荞麦粉、燕麦片制成的馒头，但都要注意。如果患者想要更准确、更合理的饮食，建议去医院营养科制定个性化的饮食计划。
木糖醇也含有一定的糖分，若血糖控制不理想，糖尿病人不要吃含木糖醇的食品，糖尿病患者控制饮食是很重要的，要严格控制饮食适当运动，按时用降糖药物，将血糖控制在理想的范围内。
木糖醇里是不含糖的，虽然它也有一定的甜味，主要是因为其中的甜味素刺激味蕾以后形成的。摄入体内之后不会增加血糖，也不会做过多的转变成脂肪，不会形成肥胖现象。所以不要吃的特别多。
木糖醇不会抑制糖尿病。
木糖醇不能代替蔗糖，也不能治疗糖尿病。另外，木糖醇吃多了，也可能引起冠心病和尿路结石等。木糖醇在代谢初期可能不需要胰岛素的参与，但在代谢后期需要胰岛素的促进。因此，木糖醇不能避免糖代谢紊乱，也不能降低血糖和尿糖，不能改善糖尿病患者的症状。因此，糖尿病患者不要吃太多木糖醇。有人认为，木糖醇的发热量与蔗糖相近，而且木糖醇不受胰岛素的限制，可以合成糖原，因此木糖醇不仅有调味和提供热能的作用，而且不会引起血糖的上升。
可以吃木糖醇饼干，但要少吃，木糖醇只是一种甜味剂，也是有热量的，不是说可以随心所欲的吃，还是应该把热量计算其中。此外，木糖醇没有降糖作用，而且吃得过多，血中甘油三酯升高，引起动脉粥样硬化。
