吃姜不会上火的。冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康，这是我国民间常流传的话，生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热。阴虚内热及实热症禁吃姜。
夏天吃了姜不会上火，夏天人体内部的湿气比较大，将具有祛除湿气和寒气的作用。吃了凉性的东西可以吃一些姜来消除体内的湿寒气，同时能够达到促进血液循环，加速体内新陈代谢淤积的排出作用。
金桔性温营养价值也是比较丰富的，吃多了会出现上火，口舌干燥大便秘结，吃的时候注意适量，每天一到三个为宜，可以保证了营养的摄入。金桔中含有维生素C，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
当身体出现上火的情况下是会导致耳鸣的。所以在日常生活中要尽量多吃一些蔬菜和水果，不要吃一些辛辣刺激油腻的食物。在治疗耳鸣的情况下，也不要自己随便用药治疗，患者可以在医生的检查下积极对症用药治疗。所以平时要避免过度劳累，也不要吸烟，不要饮酒，保持心情舒畅。
吃了好多上火的东西一般可以通过饮食调理、药物治疗等方式降火。
1.饮食调理：如果有可能会上火，可以多饮一些水，可以帮助身体的新陈代谢，也可以服用菊花茶、菊花茶等，平时可以多食用一些苦瓜、香蕉、梨等食物。
2.药物治疗：如果有一些食物引起了口腔溃疡、咽喉肿痛、小便黄赤、大便干结等情况，可以服用一些中药来改善。牛黄解毒丸、清火栀麦片、黄连上清片等都是可以起到降火的作用。
