骨折一年取出钢板伤口愈合是可以吃酸辣，但是要把握住度，尽量少去食用，偶尔进食一些酸辣的食物，对身体影响不大，骨折已经恢复良好，不会再影响骨折的愈合。坚持进行泡洗，按摩，热敷，尽量减少活动，避免剧烈运动。
在做完骨折术后，如果有一块金属片脱落，那么就会在骨头上突然又会有肿胀和痛苦感，说明骨头已经松脱或者脱臼了，所以会引起骨折的部位再次出血，造成肢体的局部的红肿和痛苦。此外，如果钢板松动严重，在接触到骨折端时会出现非常严重的变形，同时还会出现纵向敲打疼痛的症状。此外，当身体运动的过程中，会有更大的痛苦。如果患者做完骨折钢板松动，需要及时去医院就诊，否则不利于身体恢复。
骨折术后不能喝酒，骨折如果吃药的话会和酒产生化学反应，比较常见的是双硫仑反应等可以出现，重者危及生命，骨折喝酒可以促进全身血液循环，加重机体患处肿胀。应该宜清淡为主，多吃蔬果，合理搭配膳食，注意营养充足。
做完骨折手术可以吃猕猴桃、鲜橙、苹果、香蕉等水果，具体内容如下：
在骨折手术后可以食用一些水果。鲜橙、猕猴桃中含有丰富的维生素C，香蕉、苹果中含有丰富的纤维素和矿物质。注意适当进食水果，不能过量进食，以免影响患者食欲，影响蛋白质及其它营养元素的吸收。此外，一些具有较凉的水果，比如西瓜，对于肠胃较差的人，要避免食用。
骨折手术后伤口愈合时间一般为12-14天。
骨折后要定期换药，一般两个星期后再拆线。在换药的过程中，要注意伤口的恢复，如果伤口附近有红肿，甚至有脓水流淌，那就要考虑是伤口感染了，可以拆掉伤口缝线，进行彻底的引流，并将伤口的分泌物进行细菌培养，然后根据培养结果选择合适的抗生素进行抗感染治疗。
如果不能控制住，就必须进行外科清创。
一般情况下，跟骨骨折手术后吃田七、富含蛋白质等食物伤口愈合较快，具体内容如下：
1.富含蛋白质的食物：跟骨骨折手术后，患者可以适量多吃富含蛋白质的食物，鸡蛋、牛奶、鱼肉等，以促进伤口恢复，补充机体所需要的蛋白质，为机体提供能量，促进伤口较快愈合。
2.田七：跟骨骨折手术之后，伤口周围可能出现肿胀的情况，患者可以用田七煲汤，来消肿止痛，促进伤口血液循环，促进伤口较快愈合。
