早期症状：有恶心，呕吐，食欲减退，乏力，消瘦，肝区疼加重等；上腹不适，上腹不适，舌炎，肝淤血舌炎，肝淤血。晚期症状：严重着呈急性重型肝炎或肝功衰竭，肝脏病变弥漫，肝掌，睾丸萎缩。建议及时治疗。
酒精性脂肪肝是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，是酒精性肝病中的一个分型。有长期饮酒史，一般超过5年。临床症状为非特异性，可无症状，或有右上腹胀痛、食欲不振、乏力、体重减轻等。去医院进行系统的诊治，酒精肝无特殊的治疗方法，需要严格的戒酒，需良好的营养支持，应在戒酒的基础上提供高蛋白、低脂饮食，并注意补充维生素B、维生素C、维生素K及叶酸。
酒精肝治疗方案：戒酒、改善营养，治疗肝损伤，防治并发存在的其他肝病。酒精肝的治疗首选应该是戒酒。除了要戒酒之外还要吃一些护肝的药物。酒精肝的病人除了在戒酒和药物治疗之外，还应该在饮食上多进行调理，要多吃新鲜的蔬菜和水果，多补充维生素b，维生素c和叶酸等药物。
少量饮酒有益于身心健康，但是如果长期大量饮酒无异于慢性自杀，因此，饮酒的关键在于把握好饮酒量。饮食应以清淡、富营养、易消化为原则，可以多吃一些对肝脏有利的食物，如新鲜的水果和蔬菜、奶类、豆类等，良好的心态对于病情的恢复是极为有利的。
酒精肝是由于长期大量饮酒所致的肝脏损伤性疾病。治疗酒精肝戒酒是第一条，然后可以配合着药物一起效果会好点，在选择药物时选择一些副作用小的天然植物保肝药物来护肝，避免造成了对肝脏的第二次伤害。
喝酒脸红是因为解酒酶的缘故，这主要是因为肝脏中的解酒酶活性越来越低，所以对于酒精的分解和吸收程度降低。这个时候往往只能靠皮肤挥发和胃的功能。所以喝酒上脸的人往往身上酒气特别大，因为靠全身的皮肤在挥发酒精。
