一般情况下，低密度胆固醇，是低密度脂蛋白中的胆固醇，可以反应低密度脂蛋白的多少。
低密度脂蛋白，它是血浆中携带胆固醇的主要物质之一，它主要就是携带和转运胆固醇，从而使患者身体内胆固醇水平正常运行，对于机体有重要的生理意义，是生物膜的重要成分，可以合成胆汁酸、雌激素、雄激素维生素D，参加脂类物质的消化吸收以及体内磷脂的代谢，保证骨骼肌的正常发育以及代谢。
低密度脂蛋白会导致冠状动脉粥样硬化、冠心病、高血压、糖尿病等疾病的发生。LDL低的病人要注意平时的饮食，多吃一些蔬菜和粗粮，避免长时间食用油腻、高胆固醇的食物。避免抽烟喝酒，避免熬夜，多运动，胆固醇水平低的人要注意营养，不能吃太多的东西，早上要注意饮食，要注意营养均衡。平时少吃辛辣刺激的食物，忌烟酒，保持充足的睡眠，少熬夜。
低密度胆固醇偏高可能是高胆固醇饮食，含胆固醇偏高的饮食包括动物脂肪、动物内脏、油炸食品、动物大脑、贝类、蟹黄、蛋黄等。也可能是遗传因素，属于家族性的胆固醇增高。
首先是饮食不合理，饱和脂肪和反式脂肪酸是导致低密度脂蛋白胆固醇偏高的原因之一。其次是运动少。经常不运动，或者是比较肥胖。体内就会有很多的热量，当身体得到的热量高于实际所需要的热量时，就会把多余的热量变成脂肪。
低密度脂蛋白胆固醇正常值是0-3.1，化验结果3.6，是高出正常范围的。低密度脂蛋白增高可以增加患冠心病的风险，所以低密度脂蛋白被称作是坏的胆固醇。平时要低脂饮食，不能吃肥肉内脏，油炸食品，蛋，黄油，奶油。并且坚持运动锻炼，可以促进脂类代谢。
饮食上可以多吃的一些苹果、胡萝卜、玉米、杏仁、牡蛎等，还需做到忌烟酒，多清淡饮食，减少食用油、油炸食品、高胆固醇和高脂食品的摄入量，避免吃身体难以消化的食物。同时要坚持一定量的体育运动锻炼，控制体重。
