胆结石的病人不要吃榴莲、荔枝、芒果、龙眼，因为这些水果中也有形成结石的成分，不要吃杨梅、柠檬、山楂、李子，这些水果酸性较强，特别是大量服用的时候，能够加重胆结石引起的胆囊炎症状。
若为单发胆石症，无症状，无需特殊治疗，只需定期复查，但应注意日常饮食，即多喝水，尽量不饮酒或吸烟，少吃油腻食物。如果结石的数量随着时间的推移而增加，并且出现疼痛和腹胀等症状，建议不要继续保守治疗，并且可以通过手术或结石清除来清除胆囊。
胆结石不切除一般不会发生癌变，但是胆结石会不断增大，会严重影响到胆囊，甚至会导致胆囊萎缩，而且胆囊结石发病时患者会有剧烈的腹痛感，所以对于胆结石的患者尽早考虑手术切除治疗。
泥沙性胆结石就是胆道系统结石，如果能够及时恰当的治疗加调养，可以活很久的，不会影响寿命。明确诊断，对症治疗，可以遵医嘱口服熊去氧胆酸等排石药物治疗。生活中注意调养。少吃油腻的食物，油炸类食物，忌食动物内脏等。
胆囊炎、胆囊结石的治疗，首先要看胆囊结石的大小，以及胆囊炎症的程度。对于没有症状的胆囊结石以及胆囊炎，多数不需要立即行胆囊切除术，只需要定期观察和随诊就可以。平时饮食注意忌吃油腻食物，特别是动物脂肪含量比较高的食物，低糖、低蛋白饮食。
