通常情况下，晚上只吃菜不吃饭能减肥。
在晚上少吃一些主食，多吃一些蔬菜可以达到减肥的效果。但是要注意的是，不是蔬菜的话，就很难判断了。吃多了脂肪含量高的食物，比如高脂肪的五花肉，油炸的蔬菜，都可能会增加体重。此外，像粉条，土豆等含有大量淀粉的食物，会造成脂肪和碳水化合物的积累，不利于减肥。吃得多了，也会增加脂肪。
糖尿病患者可以喝米粥。米粥的主要成分是淀粉和碳水化合物，部分地区有时以米粥为主食，但要掌握以下原则：
1.血糖高的时候，最好暂时喝或少喝。因为饮酒会使血糖更高，还会引发糖尿病的急性并发症。糖尿病患者在血糖正常的情况下可以适当喝小米粥，但如果以每天总能量摄入来计算小米粥产生的热量，能量不会过多。
2、部分患者饭后血糖上升明显。米粥最好尽量少喝。因为米粥水分多，容易消化，饭后血糖会更高。有喝米粥的习惯，饭后血糖高的话，最好控制米粥的量，喝米粥后适当运动，消耗这部分能量。
小米粥喝多之后容易刺激胃肠，脾胃功能比较虚弱的人群不可以喝小米粥，不然有可能会导致胃痛、胃胀、嗳气等情况。同时喝小米粥的时候可以适量的吃一些绿叶青菜，这样可以起到营养均衡的作用。
晚上只吃菜不吃饭可减肥，不要吃很油的，吃青菜这种，淀粉类的土豆红薯这也不要吃，少吃猪肉。需要减肥，还要控制住食欲，适当的做有氧的运动，不可以出现暴饮暴食的现象。
临床上，食用小米粥可以治胃炎，具体分析如下：
患上胃炎后，胃部的消化能力大大受到影响，同时因为长期的炎症性刺激造成的胃黏膜损伤，胃酸会不断灼烧胃壁，如果服用发物、辛辣、冷凉食物等会进一步造成病情恶化，如果服用小米粥等清淡的食物会对胃黏膜的恢复是有帮助的。
建议患者不要食用辛辣、刺激等食物；同时要注意休息，不要熬夜，保持好的心情。
这样长期下去对身体肯定是不好的，身体所需的物质都没有及时补充上。建议还是正常一天三顿饭为好，及时补充身体所需的蛋白质，维生素之类的。减肥可以考虑低脂餐。但是不能这样盲目的减肥。
