老母鸡炖人参可以补充身体的元气，具有固本培元的功效，可提升人体的体质，使人体对疾病的发生有一定的抵抗能力；有补血益气的功效，可以用来治疗贫血或者是气血两虚；鸡肉中含有丰富的蛋白质，人参中含有大量的微量元素，具有强身健体的功效，可以促进生长发育，适用于体虚者。
不建议孕妇吃人参。
这时因为人参是一种温性的药材，能够起到大补元气的效果，是不建议孕妇食用的，而在怀孕初期时体质比较虚弱的孕妇，可以为了提高自身免疫力和增进食欲，就能够去少量的服用。另外，孕妇还要适当补充叶酸，并定期前往医院进行检查。
另外，孕妇还可以多吃含有丰富维生素b的食物，可以有效改善孕妇的睡眠问题。
脑梗通常指脑梗死。一般情况下，有脑梗死可以吃人参，但要注意控制食用量，具体内容如下：
人参富含营养成分，有助于滋补身体，能增强患者体质，有利于脑梗死患者身体恢复，因此，有脑梗死可以吃人参。但是，如果患者食用了过多的人参，可能会加重身体负担，出现滋补过度的情况。所以，不建议患者食用过多的人参。此外，脑梗死患者应多食用一些水果、蔬菜，以促进肠道的运动。
有高血压的人群最好不要吃人参。
人参是一种名贵的中药。人参的作用是：补气固脱，健脾益肺，宁神益智，养血生津。适用于体质虚寒、血亏、精神萎靡之人。因为人参有滋补气血的功效，还会导致高血压。因此，高血压病人是不能吃人参的。高血压、气血虚、服用人参等药物时，要在医师的建议下服用，不要自行决定用药，以免影响身体健康。
肝炎是可以吃人参的。
乙肝、丙肝、脂肪肝、酒精肝等肝炎都是肝炎的常见类型，平时要多吃新鲜的蔬菜、水果，如芹菜，黄瓜，白菜，苹果，草莓等，还可以多吃鱼肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质。肝炎病人可以食用人参，乙肝可以服用，人参可以增强身体的免疫力，如果是体弱多病或者是身患重病的人，可以服用人参来增强免疫力。肝炎病人可以服用人参，可以有效地控制肝炎的病情，但是在日常生活中要注意适量，不能把人参的作用说得太夸张，肝炎病人可以多吃一些人参，但是不能过量食用。
