厌油腻很有可能是由于肝细胞被大量破坏，分泌胆汁的功能降低，从而影响脂肪的消化，而产生厌油腻的现象。或者胃部疾病还有可能是消化不良导致的食欲下降，也可能厌油腻。
厌油，未必就是肝炎。
食欲减退，反胃、厌油为多数肝炎病人所表现，尤以黄疸型肝炎患者为甚。当机体发生黄疸时，由于肝内胆固醇增多，而使胆囊收缩力增强，引起胆胰液减少，致使胆汁排出量减少，胆汁在肠道停留时间延长，造成肠内容物腐败分解，因而出现厌油。厌油因为肝是人体最大的化工厂，参加机体所有代谢过程，其中，分泌胆汁就是最主要的一种作用，胆汁内胆盐在脂肪吸收过程中起到消化吸收作用。另外由于肝功能受损或其他原因使肝内合成和排泄胆固醇减少等因素，也会引起肝脏分泌胆汁量不足而造成厌油现象。得了肝炎以后，由于肝炎病毒的诱导，肝细胞受到了很大的损害，分泌胆汁功能下降因而影响脂肪消化，因此厌食厌油。另外还有慢性乙型肝炎和丙型肝炎等引起的厌油现象，但这些都不是肝炎本身所特有的。不过，厌油未必就是肝炎，有很多病还会产生厌油，例如胃肠系统疾病中的胃炎，胆囊炎，肝癌等、肝硬化患者都会有厌油表现；怀孕期女性在妊娠早期还会有厌油表现；有些心理方面疾患，还可表现为厌油症。
恶心厌油腻可能是以下几种原因造成的：
1.肝胆系统的疾病。肝脏疾病最常见的是病毒性肝炎，脂肪肝等，肝脏是分泌胆汁的器官，如果肝脏发生疾病，会导致胆汁分泌异常，胆汁分泌减少会导致脂肪难以消化，所以出现厌食油腻。
2.可能是其他类的疾病,像内分泌疾病、感冒类疾病、慢性咽炎等,这些疾病都有可能直接影响到胃肠道,对油腻的东西产生了恶心。
3.生活中还有一种生理性的厌油腻,就是常见的孕妇,孕妇一般对油腻的气味可能比较敏感,很容易产生恶心、呕吐。
一般情况下，厌油腻恶心食欲差，有很大的可能是消化道的肝胆疾病。具体分析如下：
如果是胆囊炎等，会导致胃口不好，容易产生厌食、油脂等症状。由于胆汁与消化有关，导致胆囊炎的时候，胆汁无法排泄。肝炎、肝癌等肝脏的病变会导致胆囊的分泌和排出胆汁，从而导致厌食、厌油，胃口不好。因此，厌油腻恶心食欲差可能与消化道的肝胆疾病有关。
病人饮食应以高热量、高蛋白为主，如鸡、鸭、鱼、虾、瘦肉、鸡蛋等，这样才能起到辅助治疗作用。饮食要多样化，注意膳食搭配，以期各种营养成分相互补充，提高机体免疫力。对恶心、呕吐、胃口差的病人，可服用芳香开胃的中药。
不想吃肉厌油首先要考虑是由于肝胆疾病导致的。应该去医院化验肝功能，肝胆胰腺B超或者是腹部CT，然后根据检查结果，对症治疗。目前可以适当服用生素来缓解症状。如果是育龄期妇女而且具有停经史，出现这一症状，是妊娠早期的早孕反应，属于生理现象，不是任何病。无需处理，可随月份的逐渐增大而逐渐好转。
