冬瓜吃了会上火，是属于寒性食物，具有消热、利水、消肿的功效，比较适合热性体质的人群食用。体质热者最适宜夏秋季吃冬瓜，体瘦、脾胃虚寒者则不宜吃冬瓜，具有清热解暑的功效，能养胃生津、清除心火。
糖尿病患者是可以吃冬瓜的。
因为冬瓜是低血糖指数的食物。因此，糖尿病患者为了稳定血糖，可以适当吃冬瓜。但是在任何情况下都不能吃得太多。因为吃多了会引起患者血糖波动。因此，在患者血糖控制非常不好的时候，要限制冬瓜总量，避免患者血糖波动。一般来说，如果患者血糖控制理想，可以适当多吃冬瓜。冬瓜糖分缓慢，不会对患者的血糖造成太大波动。
冬瓜是寒性食物。冬瓜味甘性寒，从中医的角度来说，是属于寒性食物，具有清热、利尿、消肿的功效，比较适合热性体质的人群食用。像冬瓜还是不要多吃，多吃对身体也不是很好。
冬瓜属于寒性食品，味甘、淡，性微，凉性或寒性，凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物，有清热解毒、凉血润肤、止咳除烦、利尿消肿等功效。体型肥胖、体质热者最适宜夏秋季吃冬瓜，体瘦、脾胃虚寒者则不宜吃冬瓜。
冬瓜对降血糖有一定的作用。冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。冬瓜含钠量低，含钾量高且含有维生素C，所以冬瓜具有利尿、降血糖的作用。
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。而冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。所以牛肉和冬瓜在一起炖着吃，既美味又有营养。
