皮质类固醇可通过调节细胞因子，特别是白细胞介素Ⅱ和肿瘤坏死因子的生成和释放，改善酒精性肝炎的炎症反应。应摄取高维生素、高蛋白和富含热量及镁和锌的营养膳食，基因治疗为近年来开始研究。湿热内蕴酒精肝病人，治宜清热利湿。
酒精性肝炎应该远离烟酒的环境，并且应该系统的保肝对症治疗，并且定期监测肝功能指标的变化，因为很多病人合并有转氨酶和胆红素增高，同时也不能劳累，可以适当的进行活动。不能熬夜，保证每天基础的热量的摄入。
酒精肝是由长期酗酒引起的酒精性肝病。主要症状有腹胀、疲劳、肝部不适、厌食、体重减轻等。少数病人可能有轻度黄疸，这对身体非常有害。因此，治疗酒精性肝，必须首先停止饮酒，饮食清淡，在日常生活中多喝水。多吃新鲜蔬菜和水果，避免辛辣和其他刺激性食物。
戒酒治疗：酒精肝最主要的治疗还是戒酒治疗，对于一般的酒精性肝炎来说，通过戒酒以后，肝脏的炎症的症状都会明显的缓解。使用护肝药、糖皮质激素；养成良好的生活习惯：酒精肝治疗要注意养成良好的生活习惯，并注意饮食以精致而易于消化为主，为避免加重肝脏负担。
酒精肝治疗方案：戒酒、改善营养，治疗肝损伤，防治并发存在的其他肝病。酒精肝的治疗首选应该是戒酒。除了要戒酒之外还要吃一些护肝的药物。酒精肝的病人除了在戒酒和药物治疗之外，还应该在饮食上多进行调理，要多吃新鲜的蔬菜和水果，多补充维生素b，维生素c和叶酸等药物。
