怀孕偶尔吃了一个皮蛋一般不会有影响。
皮蛋是一种含盐量较多的食物，孕妇在孕期过多的食用可能会导致血压升高，并且进食皮蛋有可能引起一些病原微生物的入侵进而出现感染性疾病。所以孕妇在孕期不能过多的进食皮蛋，但是偶尔进食一般是不会产生较大的影响的。孕妇的饮食应当以营养、易消化为主，饮食方式也可以改为少食多餐，以此来应对食欲不佳的情况。
皮蛋中毒症状常常表现为剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，吃皮蛋要特别小心量。
热量在100大卡，是一种低热量的食物，本身是用鸡蛋包裹石灰之后制作而成的一种特殊食品。它的营养价值还是比较丰富的，里面还有非常多的蛋白质，可以有效地提高人体的免疫力。
糖尿病病人是可以吃皮蛋的，但是不能过量摄取。糖尿病病人通常伴有血脂异常，高脂血症、高胆固醇。摄入过多的动物内脏以及蛋黄，患者容易出现高脂血症，同时容易引起动脉硬化的发生。糖尿病要平衡膳食，需要控制热量、碳水化合物、蛋白质以及脂肪的合理分配。
皮蛋是不可以多吃的，皮蛋是经过碱性物质的浸制而来，从而导致其碱性有些大，摄入的过多，不仅容易使身体的钙流失，出现失眠、贫血、思维缓慢等现象，还容易造成铅中毒的症状，所以皮蛋是不可多食的。
吃了甜食以后嘴里感觉到很酸是正常的现象。一般食物里的糖类是淀粉和蔗糖，唾液可以分解一部分淀粉成麦芽糖，其产物是酸类，会让口腔环境呈酸性。最近要减少甜食的食用，三餐要规律。
