由于局部脑组织梗塞，使其所支配的部位运动及感觉障碍。口服用药为主要治疗方法，辅以功能训练，饮食调节等综合性措施。下鼻饲管注入流质，防止褥疮，泌尿系感染及肺炎的发生。
吞咽困难吃什么食物，需根据具体情况进行判断，具体如下：
吞咽困难是指食物从口腔至胃、贲门运送过程中受阻而产生咽部、胸骨后或剑突部位的梗阻停滞感觉。如果是功能性或梗阻性吞咽困难，则应当吃流食、半流食；如果是瘫痪性吞咽困难，则应吃固体类食物。
在日常生活中，患者应避免过度劳累，保持规律作息，保证充足睡眠，可适当进行体育锻炼，增强身体素质注意保暖，避免受凉。
脑于梗死是严重的脑血管病，必须尽早综合康复治疗，减少后遗症。脑梗死应尽早及时地治疗，虽然不及脑出血凶险，死亡率也是比较高的，而且残废率高于脑出血。治疗原则主要是改善脑循环，防治脑水肿，治疗并发症。如果吞咽困难可以选择先吃流食。确保营养。
吞咽困难的诊断方法。
吞咽困难是一种常见的临床表现，主要表现是以固体干燥食物为主要表现的吞咽障碍。可以进行体检，观察喉咙有没有新的肿瘤，是否存在神经损伤引起的肌肉张力降低。最后是辅助性的检测，主要有食管钡餐、电子胃镜等。
需要注意的是，患者应该少吃刺激性的食物，给予清淡、易消化饮食，忌暴饮暴食，有利于促进机体康复。
脑梗塞吞咽困难能活很长时间，脑梗塞无法吞咽，不影响存活时间，脑梗死不能吞咽，可通过鼻饲用胃管喂养。脑梗死不能吞咽，这可能是由延髓梗死或多发性脑梗死腔隙中的延髓麻痹引起的。
必须进行鼻饲流质饮食，恢复期可进行逐步康复训练，如舌肌、喉肌等吞咽肌肉训练。一般日常护理中要注意，改变食物状态，如把食物变成黏糊状，改变患者姿势，如侧身或坐起时再进食等。
