一般都是与遗传会有一定的关系，如果是遗传的话，都是不太容易治疗的，后天性所造成的白头发，应该加强营养，如果缺乏蛋白质的话或者发育不良，也会出现白头发的情况。吃一些比较丰富，含有蛋白质，可以促进头发生长的一些食物，补充必需的微量元素。
白发是否能变黑发，通常需根据毛囊内是否含有黑色素细胞进行判断，若是有黑色素细胞一般能变黑发，反之则不能。
正常情况下头发受黑色素细胞影响，头发常呈黑色，出现白发多为毛球中黑素细胞酪氨酸酶活性进行性丧失，使毛干中的色素逐渐消失。或者是黑色素细胞数量正常，但胞质中有大的空泡，黑色素小体所含的色素减少出现白发的症状。若是毛囊中残留有黑色素细胞，如营养不良、熬夜等因素引起色素减少，通常症状缓解后，可自然恢复黑发，但若是黑色素细胞已经缺失，此时毛囊并不会再产生色素，白发一般不能变成黑发。若是想要改变头发颜色，可通过染发的方式解决。
日常生活可以吃核桃、黑芝麻、黑豆等食物。白发也与营养不良密切相关，可以补充微量元素。白发与肝肾虚弱、肝热、血热、遗传等有关。也可以多吃猪肝、鸡肝、猪肾和其他食物。平时一定要注意工作和休息的结合，尤其要注意多休息，不要熬夜太晚。
头发美白通常与两个原因有关，第一，家庭遗传的原因，第二，由疲劳引起的头发白度，常见的是头发由于血液变白。调理，尽量避免染发，美发一般可以多吃黑色素，特别是黑芝麻之类。
单独用咖啡是不能染发的，咖啡可以配合其他物质混合在一起。做染发膏，但还需要其他配料，比如还需要橄榄油，蛋黄，白面，泡打粉等，染发的话选择，因为上色好副作用小的产品。尽可能的减少对身体的刺激。
