一般来说，急性肠胃炎有以下症状：
急性肠胃炎是胃肠黏膜的急性炎症性病变，主要表现为腹痛、恶心、腹泻等。不同人的抵抗力不同，也会导致症状上存在差异可能不同。这与饮食不当、腹部受凉等有关。一旦出现腹痛、腹泻等症状，要及时去医院检查，明确诊断，对症治疗。急性肠胃炎患者，往往起病非常急，与起病前吃了不干净或者刺激性食物有关，严重的腹泻还可能导致患者脱水，威胁生命安全，需要及时治疗。
急性肠胃炎一般指急性胃肠炎，可以通过一般治疗、使用药物等方法进行治疗。
急性胃肠炎通常因微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致，临床表现多样，比如腹痛、腹泻、腹胀、恶心、呕吐等症状，也可能会出现中上腹不适或疼痛、餐后饱胀、食欲缺乏、泛酸、恶心等消化不良症状，建议注意一般治疗，即适当休息，适避免吃辛辣刺激的食物，多喝温水，有助于缓解症状；同时，建议在医生的指导下使用药物进行治疗，常用的药物主要有乳酸菌素片、酪酸梭菌活菌片、双歧杆菌活菌胶囊等。
宝宝急性肠胃炎主要分为轻型腹泻和重型腹泻，轻型腹泻状况比较良好，一般在大便次数在十次以下，大便为黄色或者是少量的粘液，往往呈蛋花汤样，急性胃肠炎，较重的腹泻，每天大便在十次以上。水样大便，少量的粘液，恶心呕吐，食欲下降，而且会出现，呕吐咖啡样物质。
急性肠胃炎出现呕吐、腹泻、腹部疼痛，甚至伴随发热症状。出现这些情况时多因为胃肠道感染细菌、沙门氏菌等，及时到医院就诊，化验血常规，看看有没有发热；还要化验大便常规，了解哪种细菌感染。
可以通过对治疗急性肠胃炎进行治疗。
一般情况下，急性肠胃炎的临床表现为恶心，呕吐和腹泻等症状，这个时候可以前往医院进行检查，可以在医生的指导下使用补液治疗。若是在治疗后，症状有明显的改善，但是很可能出现不同程度的消化不良的现象。
此外，建议患者在日常生活中要注意饮食清淡，不要食用辛辣、刺激等食物，要注意休息，不要熬夜，保持好的心情。
一般情况下，如果吃了变质的食物，就会出现急性肠胃炎，具体分析如下：
食物中含有大量细菌，会诱发急性胃肠道炎症。初期会有腹痛的症状，主要是肚脐周围，腹痛常为绞痛。如果胃炎明显，疼痛位于上腹部。患者可出现明显的恶心呕吐症状，也可伴有剧烈腹痛和腹泻。
腹泻是水样便，可导致大量水分和电解质流失。有些人也有明显的发烧。
