请问番茄与黄瓜一起炒会有什么不妥?

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刘晓静 山东齐鲁医院内科 三级甲等
擅长:高血压、糖尿病、心血管疾病
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问题分析: 黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。而西红柿(番茄)就是典型的含维生素C丰富的蔬菜。
意见建议:二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。
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王成海 西郑河外科
擅长:外科 综合
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问题分析: 因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。而西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。经常有人吃了一根黄瓜,再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”,再来盘“黄瓜炒肉”,
意见建议:这些吃法都是不正确的。另外,食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。
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相关问答

番茄也叫西红柿,味甘酸,性微寒,具有生津止渴、健胃消食的功效。番茄中含有大量的柠檬酸和苹果酸,参与机体的整个新陈代谢过程,可促进胃液的分泌,加强对油腻食物的消化。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

番茄叶具有抑制细菌生长的功效。能够抗氧化,清除人体内的自由基,起到抗衰老,美容的作用。还有维生素B群,膳食纤维,矿物质,蛋白质及天然果胶等,这些营养成分更容易被人体吸收,对冠心病和肝脏病人有辅助的治疗作用。可直接泡水喝。

王燕主任医师中医科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:中西医结合治疗老年常见病,如呼吸系统疾病,肺病,脑梗塞,冠心病,高血压,糖尿病。同时擅长用中医的方法治疗眩晕,耳鸣,失眠,食欲不振,周身乏力,水肿,尿频,便秘等。

番茄叶具有抑制细菌生长的功效。能够抗氧化,清除人体内的自由基,起到抗衰老,美容的作用。还有维生素B群,膳食纤维,矿物质,蛋白质及天然果胶等,这些营养成分更容易被人体吸收,对冠心病和肝脏病人有辅助的治疗作用。可直接泡水喝。

宋观礼副主任医师中医科中国中医科学院广安门医院已帮助用户:0
擅长:感冒咳嗽、鼻炎、冠心病、胃炎、体质调理、亚健康

冬瓜和番茄可以一起吃,冬瓜肉质肥厚,可以用来煮汤、炒菜,也可以加糖腌制。新鲜的冬瓜肉水分充足,口感清爽。冬瓜含有较多的蛋白质、糖粒,以及少量的钙、磷、铁等矿物质。番茄,具有以下几种功效,西红柿中可以清除血清中多余的胆固醇,具有降血脂的作用。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

番茄汁具有美容养颜,增进食欲,提高对蛋白质的消化,减少胃胀食积的功效,番茄汁中含有丰富的胡萝卜素,能有效减少黑色素的形成,防治雀斑,番茄汁中还含有番茄红素,具有抗氧化能力,能增强人体的免疫功能,有抗衰老,滋润皮肤的作用。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

吃青番茄会中毒。青西红柿是未成熟的西红柿,含有生物碱,可导致中毒,不能吃,青西红柿含有生物碱甙龙葵碱其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解,所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病