一些孩子偏食可能不爱吃蔬菜水果等，长久下去就容易缺乏维生素，像缺乏维生素B就会造成精神亢奋，情绪失控，缺乏维生素C会造成情绪不稳，这样长久下去就有可能造成孩子孤僻，抑郁的性格。有的可能只爱吃甜食，甜食摄入过多不但会引起肥胖，也会造成血糖升高，为了降低血糖，胰脏就必须分泌大量胰岛素，从而引起烦躁，发怒等情绪，造成孩子容易愤怒等各种情况。
现在，部分饮食导致各种营养不良已经成为一种习惯，不吃鸡蛋、脂肪和蘑菇，所有这些都是人类生长所必需的。如果持续很长时间，将会影响儿童的发展。如果不吃东西，不要强迫孩子。应该逐步引导孩子为自己做思想工作。一定要好好照顾孩子的心理。当无事可做时，应该多和孩子交流，看看孩子在想什么。
孩子挑食、厌食、不爱吃饭，很大程度上是和缺锌有关系的，锌是我们人体重要的微量元素之一，存在于我们舌头表皮，当人体缺锌时会导致味觉元素下降，舌头的灵敏度降低从而导致食欲减退。因此当发现孩子挑食、厌食的时候，家长应该适当地给孩子补锌可以先给孩子吃一些补锌片，像蛋白锌新希宝片等都能很好地补锌，在孩子食欲有一定的恢复之后在给孩子吃一些含锌量高的食物，像瘦肉之类的。
鸡蛋含有的嘌呤含量非常低，无论是鸡蛋白还是鸡蛋黄，都属于低嘌呤食物，每100克中他所含有的嘌呤含量不超过5毫克，所以鸡蛋是尿酸高或痛风患者的一个优质蛋白摄入品，平时鼓励患者多食用鸡蛋这类食物以替代肉类，来帮助人体补充蛋白质。
孩子长期偏食会造成食欲减退，每天的进食量不会很多，长期偏食会直接造成营养缺乏，导致贫血和抵抗力下降。各种营养缺乏也包括维生素的缺乏，应正确引导孩子多吃一些蔬菜。
