不是，生姜水洗头发只能是促进头发生长，不过可以通过食疗的方法也可以使头发变黑，变得更有韧性，比如吃一些黑米，黑豆，何首乌一类的食物，可以治疗白头发，但是疗程比较长，一定要坚持。
头上白发多可以使用药物等办法治疗，具体分析如下：
1、避免熬夜。长期熬夜会引起内分泌紊乱，引起白发的增加。
2、不要吃辛辣、刺激性的食品，不要过度紧张。
3、日常生活中要注重护发，避免频繁的染发、烫发。经常染发、烫发都会引起头发变白。
4、在日常生活中，要注意选择与自己的头发和发质相匹配的洗发液，在洗发的过程中可以对头皮进行按摩。
遗传性的白发没有什么好的治疗的方法，很难纠正。不要太过于强求，也不要感觉到自卑，因为现在不管是什么样的头发，只要你有足够的能力都是很受欢迎的。可以保持良好的心情，要增加适度的身体锻炼。
引起白发原因有很多，象植物神经功能失调、甲状腺功能亢进有的内分泌疾病、肾虚等。目前在治疗上还是采取中医治疗，效果比较好，平时注意保持开朗的心情，饮食上少吃点白糖。
洋葱加盐是不可以治疗白头发的，洋葱和盐对于人体皮肤是有促进血液循环和皮肤分泌代谢的作用，而白发产生的原因可能是有多种的，程序过度，压力过大或遗传，还可能有其他疾病产生白头发。
