大蒜可以1次或隔天1次即可，每次吃2～3瓣比较好。大蒜吃多了会影响维生素的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用。另外，大蒜不能空腹食用。胃溃疡和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。
吃了生大蒜口臭可以喝一杯热牛奶，慢慢喝，让牛奶在口中呆的时间长一点。吃过蒜后再吃点柚子果肉，慢慢嚼，也可以去除蒜味。另外用温开水冲一杯蜂蜜水服用，有一定效果。细嚼几颗花生米或者核桃仁，也是个很实用的方法。
不会中毒，可以保护人类肝脏，用生抽泡制的大蒜中硒含量会增加，进入人体以后能参与人类的血液代谢，清除血的多种毒素，从而也就减轻了肝脏的负担，提高了肝功能，也就起到了保护肝脏，减少肝类疾病发生的重要作用。
如果长期过量吃大蒜，尤其是眼病患者，或者是经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响，有些长期过量吃大蒜的人到了五六十岁会逐渐感到视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、记忆力明显下降等。
吃大蒜的时候不要空腹的吃，如果胃肠道功能不太好的，不要生吃大蒜，这样对胃肠道是有一定刺激的，如果烧心症状比较明显，可以应用一些对症的药物进行治疗，要保持好的生活习惯和饮食习惯，晚上不要熬夜，适当的进行活动。
饭吃多了恶心可以通过一般治疗、使用药物等方法进行治疗。
1.一般治疗：如果症状比较轻微，患者应该注意一般治疗，即注意按摩腹部，有助于促进消化，可以少量多次喝水，促进代谢，有助于缓解症状。
2.使用药物：如果症状较重，建议在医生的指导下使用药物进行治疗，常用的药物主要有大山楂丸、健胃消食片、双歧杆菌四联活菌片、乳酸菌素片、酪酸梭菌活菌片等。
