一直喜欢把大豆和猪肉一起烧起吃,觉得好吃又营养,但...

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病情描述(发病时间、主要症状、症状变化等):
一直喜欢把大豆和猪肉一起烧起吃,觉得好吃又营养,但最近看书上说大豆不宜和猪肉一起烧,
曾经治疗情况和效果:

请问这种说法科学吗?大豆和肉一起烧营养吗?

想得到怎样的帮助:

请问这种说法科学吗?大豆和肉一起烧营养吗?

医生回答共2条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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李亚鲁 禹城市人民医院外科 二级甲等
擅长:常见外科疾病,心血管疾病高血压
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问题分析: 你好,把大豆和猪肉一起烧起吃,没有问题。适量即可。
意见建议:大豆和猪肉一起烧起吃,应该是没有问题的,只要适量食用即可。
田永昆 医师 石家庄市长安区药东社区卫生服务站内科
擅长:高血压、糖尿病、心血管疾病
已帮助用户: 4095
问题分析: 从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%??80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
意见建议:多酚是豆类抗营养因素之一,它与蛋白质起作用,影响蛋白质的可溶性,降低其利用率;蛋白水解酶和r一淀粉酶、脂酶素等起作用,影响消化能力。多酚不仅影响豆类本身的蛋白质利用,在与肉类配合时也影响肉类蛋白的消化吸收。
相关问答

猪肉性微寒,适量食用不会影响身体健康,但是如果和其他性寒的食物一起大量食用,会加重体内的寒凉之气,导致肠道和脾胃出现寒凉的情况,影响正常的排便和消化功能,因此不建议一起食用:海带、海白菜、海藻、生蚝、白蛤、螃蟹、水鸭、柿子、柚子。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

取苹果一个,去掉苹果的根蒂。用水冲洗一下,浸湿表面,用盐水清洗可以起到杀菌的作用。在蒸锅中加入适量水,放上篦子。将苹果放在篦子上,大火蒸5-8分钟。取出,稍冷却后,即可食用。苹果不要去皮。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

百合是能和猪肉一起吃的,百合养阴润肺,清心除烦,猪肉也属于阴寒之品,同食对于体质偏寒的人不太适应,百合其主要作用是养阴润肺,宁心安神的作用。虽然可以补气,不要食太多会上肺气的。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

鱼油和大豆磷脂可以一起吃,鱼油能够把心脑血管里多余的胆固醇及其它垃圾溶解分离出来,此时需要“运输车”将垃圾运出去,而这辆运输车就是大豆磷脂,因为磷脂起到运输垃圾及修复激活体内细胞的作用。大豆磷脂,富含有磷脂,胆碱等营养成份。磷脂是天然清道夫,可起到软化血管、改善血清脂质,清除过氧化物的作用,使血液中胆固醇及脂肪含量降低,从而降低血液黏稠度,增进血液循环,减少脂肪在血管内的滞留时间。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

吃母猪肉从营养方面来说,母猪肉营养差,无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

羊肉和猪肉不可以一起吃的。羊肉本身属于一种性热的食品,两者混合之后有可能会导致胃肠功能出现紊乱,出现腹痛、腹泻的现象。而且羊肉和猪肉本身都属于发物,吃完之后有可能会导致过敏性疾病症状加重,或者是引发过敏,平时羊肉可以和萝卜、生姜、豆腐一起食用。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病