蛋白质过敏是婴幼儿时期比较容易出现的一种现象，之所以会出现这样的现象，主要是因为牛奶蛋白中某些成分，如β-乳球蛋白有很强的致敏性，所以导致婴儿在喝了牛奶之类的食物之后，会出现腹泻，腹痛以及皮肤方面的症状。
牛奶蛋白是婴幼儿最常见的过敏源，对牛奶蛋白过敏的宝宝可以食用母乳，但是妈妈们要注意在饮食方面要尽量少吃牛奶、酸奶、奶酪、面包、蛋糕等，以免引起牛奶蛋白过敏，腹泻、腹胀、呕吐等消化道症状，如荨麻疹、湿疹等皮肤症状，咳嗽、气喘等呼吸系统症状。牛奶蛋白过敏一般都是在一定程度上缓解或治愈的。平时少吃辛辣刺激的食物，保持充足的睡眠，少熬夜。
通常来说，牛奶蛋白过敏的宝宝可以通过逐渐增加蛋白质来脱敏。
过敏是指人体接触某些物质后发生的过度免疫反应。能引起过敏反应的物质称为变应原，人体接触过敏原的方式通常有皮肤接触、食用、吸入等，可表现为皮肤丘疹、眼红、流涕、打喷嚏等症状，而牛奶蛋白过敏的宝宝可以通过逐渐增加蛋白质来脱敏，即停用两周牛奶后，再次少量给宝宝喂食牛奶喂，如果反应不是很严重，后续逐渐增加喂奶量；但如果过敏反应严重，建议停止喂奶。
检查宝宝是否有牛奶蛋白过敏的方法如下：
1.抽静脉血进行食入性变应原IgE筛查，如果宝宝的牛奶蛋白呈阳性，基本可诊断为牛奶蛋白过敏，如果检查呈阴性，大多数情况下，就可以排除宝宝牛奶蛋白过敏。
2.实验室检查一般供临床参考用，如果宝宝摄入含有牛奶蛋白的食物后，出现过敏、腹泻、咳嗽气喘等过敏症状，而饮食回避2—4周后，症状又消失了，再次摄入时，又出现了过敏症状，则可以基本确诊为牛奶蛋白过敏。
牛奶过敏的原因主要是牛奶蛋白，牛奶蛋白对宝宝来说是一种异种蛋白，牛奶蛋白中某些成分，如β-乳球蛋白有很强的致敏性，会导致宝宝发生过敏。过敏的原因是由花粉、微生物、药物等外界因素或免疫缺陷等自身因素导致。当具有过敏体质的人首次接触到致敏原后，机体并不会产生过敏的症状。
食物过敏是指免疫机制介导的食物不良反应，可累及全身不同的脏器，表现出不同的临床症状。牛奶蛋白过敏是婴幼儿食物过敏中最为常见的，是指宝宝对摄入的一种或多种牛奶蛋白发生的免疫学反应。
