急性胰腺炎的预后主要取决于病情的轻重程度。如果是轻度胰腺炎，一般经过一周的治疗，预后良好，没有明显的副作用。如果是重症胰腺炎，预后较差，可能会有死亡率的存在，即使抢救及时，也有可能出现胰腺功能不全、脂肪泻、糖尿病、消瘦、腹部隐痛、胰腺假性囊肿等后遗症。如果病因不彻底清除，可能会发展成慢性胰腺炎，导致病情持续恶化，长期存在可能导致胰腺癌。
慢性胰腺炎可以通过一般治疗、使用药物等方法进行治疗。
1.一般治疗：慢性胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，为了促进病情恢复，建议注意一般治疗，即调理不良的饮食结构，多运动锻炼，有助于缓解症状。
2.使用药物：为了控制病情，建议在医生的指导下使用药物进行治疗，常用的药物主要有盐酸布桂嗪片、盐酸哌替啶片、奥曲肽注射液等。
一般情况下，慢性胰腺炎的治疗原则是以去除病因、控制症状、纠正改善胰腺内外分泌功能不全及防治并发症为主。
可服用长效抗胆碱能的药物，也可以服用一般的止痛药物，必要时还可以进行腹腔神经丛的封闭，同时还需要坚持戒烟、戒酒、调整饮食结构、避免高脂饮食，可补充脂溶性维生素及微量元素，营养不良者可给予肠内或肠外营养支持。
急性胰腺炎的治疗与护理措施有如下方式。
急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。在急性期需要禁食，而且要进行胃肠减压，患者可以遵医嘱使用阿托品、颠茄片等药物进行治疗，还需要使用药物进行抗感染治疗。患者日常应该规律作息，注意休息，保持清淡饮食，可以多吃新鲜的蔬菜水果。
一般情况下，急性胰腺炎应与十二指肠溃疡穿孔、急性胆囊炎、急性阑尾炎、急性肠梗阻等疾病鉴别，具体内容如下：
急性胰腺炎是一种常见的急腹症，以上腹部疼痛、腹胀、恶心、呕吐、发烧等症状为主。应与其它的急腹病进行区分，比如：胃溃疡、十二指肠溃疡、急性胆囊炎、急性肠梗阻、子宫异位妊娠等。临床辨证要点：胃溃疡穿孔多发生于饱餐或腹内压力升高时，突然出现强烈的上腹疼痛，拒绝按压，腹部形成扁平。临床上出现突然出现右上腹部绞痛、胆囊部疼痛等症状时，会出现胆石症。急性肠梗阻时，右侧腹部有明显的疼痛，右侧腹部的梅氏点处有明显的疼痛。肠阻塞除了腹部疼痛之外，还会有呕吐和排泄。
急性胰腺炎以腹痛为主，较轻患者伴有恶心、呕吐、发烧，较重或严重患者出现高热、黄疸等。临床上符合以下3项特征中的2项，即可诊断为急性胰腺炎：
（1）与急性胰腺炎临床表现相符合的腹痛（急性发作的、持续性的、剧烈的上腹痛，常放射到背部）；
（2）血清淀粉酶和（或）脂肪酶活性至少高于正常上限值3倍；
（3）影像学（超声、CT或MRI）显示胰腺肿大、渗出或坏死等胰腺炎改变。
