蛋白质溶蚀理论指出，牙齿表面的微生物会制造一种蛋白质水解酵素，导致牙齿的有机物被破坏，细菌就会入侵牙齿，这样就会导致牙齿表面的酸性物质被吸收，然后结晶被破坏，牙齿就会发生裂痕，这就是蛋白质的溶蚀理论。
蛋白溶解理论可以用来说明龋齿的成因，但目前还没有任何的病理和生化方面的证据，患者需要积极进行对症治疗。
唾液对龋齿没有任何的影响，反而可以起到抑制和治疗龋齿的效果。
因此，有头颈放射治疗的病人，在接受放射治疗的时候，会对唾液腺体造成伤害，此时唾液量会减少，因此很容易发生急性龋病，导致多颗牙齿同时发生龋齿。由此可见，唾液对龋齿有一定的促进作用，不仅不会造成龋齿，而且还能降低龋齿的发病率。
如果口水过少，又不够快，很容易发生龋齿，所以要多喝水。
龋齿主要由致龋微生物引起，即变形链球菌等细菌引起龋齿。
另外，引起龋齿的不仅是细菌感染，还有糖类物质的结合因素共同作用导致的。所以建议患者一定要记得清洁口腔卫生，减少口腔内的细菌数量，同时要少食用糖，建议在食用糖之后进行漱口或者刷牙，预防龋齿的发生。龋齿一旦形成，建议及时进行窝洞充填，及时补牙，以免填充物清洁不到位，引发口腔疾病。
若龋齿出现牙龈肿痛时间较长，那么，在这样的条件下，拔牙与否，就是要根据形势而定。
一般来说，当患有牙病时，会导致牙周组织发炎或者产生炎症，这样也会影响到牙根发育和吸收功能。牙齿一旦发生深龋，未及时进行处理，会发生慢性根尖周炎。在牙髓炎或者牙周炎时，也会导致牙根发生感染和破坏，造成牙齿疼痛、松动等症状。慢性根尖周炎可表现为牙龈长时间肿胀和疼痛。对于一些牙体比较小的患者来说，在进行治疗时，可以选择拔除患牙或者采取保守治疗的方式。如牙齿组织缺损不特别大，根尖炎症是可以控制的，然后通过进行根管治疗，通过行根尖搔刮术，通过行根尖倒充术，留牙，这既是对牙齿的保存，牙龈肿痛再治。在临床上对于一些患有牙髓炎或者是急性根尖周炎的患者，一般情况下可以采取拔除患牙进行治疗。如条件不许可，无治疗意义，龋齿缺损尤甚，根尖周的病变尤为严重，经多种治疗均不能控制炎症，减轻疼痛，那只有拔牙了。
通常情况下，小儿龋齿是在以细菌为主的多种因素影响下，牙体硬组织发生慢性进行性破坏的一种疾病，可能会出现牙痛、肿胀、口腔异味等症状，如果小儿出现龋齿的情况，家长可以按照医嘱给小儿使用消炎、止痛类药物进行治疗，比如对乙酰氨基酚片、布洛芬混悬液、复方牙痛酊等。当小儿的门牙出现缺陷时，家长可以带小儿通过再矿化疗法、银汞合金充填术、粘接修复术等方式进行治疗。
