急性胰腺炎禁食1~5天，具体时间因人而异。
急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。通常急性胰腺炎禁食1~5天，轻中度的急性胰腺炎大概需要禁食1~3天。平时多食用易消化的食品，注意保暖，少吃辛辣刺激的饮食，少熬夜，少吸烟，多注意保暖。在出现了急性胰腺炎症症状后，要及时进行有效的治疗，防止出现胆管病变。
一般情况下，轻度胰腺炎患者需要禁食1-3天，具体要看患者病情的恢复情况。具体分析如下：
通常来讲，如果是年轻的病人，发现及时而且能够及早治疗，病情就会恢复的很快，一般需要禁食一天，复查血淀粉酶正常且临床症状完全消失以后就可以少量的进食。对于老年人，基础疾病比较多的情况下，轻度胰腺炎的恢复速度就不会很快，一般要禁食3天左右，然后再慢慢吃东西。因此，轻度胰腺炎禁食一般在1-3天左右。不管什么类型的胰腺炎，都要在医生指导下治疗。
急性胰腺炎禁食一般不能喝水。
急性胰腺炎病人在禁食期是否饮水取决于病情。严重的急性胰腺炎病人不但要饮水，还要进行消化道减压。平时在禁食的时候可以多喝一些清水，缓解一下喉咙的不适，可以多饮水。在治疗胰腺炎时要注意不要喝太多的清水，否则会导致胃肠粘膜的保护作用，导致肠菌移动到腹腔，从而加剧腹膜炎的病情，严重的可能导致感染性休克。
胰腺炎要禁食大概3天到5天左右。
禁食的时间与病情的程度和治疗效果以及患者个人情况有密切关系。对于急性胰腺炎患者通过禁食可以有效减轻胃肠压力，从而能够缓解腹部疼痛和腹胀的症状，对于病情恢复也可以起到很好帮助，大概需要禁食一周左右时间。
在进食期间还要及时进行补液，以免出现休克症状，逐渐恢复之后可以适当的吃一些流质饮食，但是要避免吃太多的食物。
胰腺炎禁食、禁水多久需要根据实际情况来判断，具体分析如下：
症状是否、病因是否及时去除、积极治疗后症状是否有所改善，都会影响到胰腺炎的禁食禁水的时间。急性轻度胰腺炎的原因可以得到很好的解决，经过积极的处理，没有任何的后遗症，可以通过禁食禁水3-5天，如果有必要的话可以再增加一星期。但是，严重的胰腺炎患者，要看患者的康复程度，一般要在一个多星期到一个多月之间。
急性胰腺炎禁食3天到5天左右。
一般需要禁食的时间是不具体的，对于一些病情比较轻微的患者禁食时间长短也是不一样的。如果腹痛消失以后可以适当的吃一些流质食物，等肠胃功能逐渐恢复以后可以正常饮食，大概需要两天到三天左右，但是对于症状严重的患者就需要禁食更长的时间。
在恢复以后，也要多吃一些清淡容易消化的食物，避免暴饮暴食，而且要避免油腻和辛辣刺激性的食物，以免导致病情复发。
