急性胃肠炎与食用对身体有害的食物有一定关系。人的身体会因为呕吐或拉肚子而产生的毒素而产生自我防护。症状比较轻微的人，在出现呕吐和腹泻后，症状会迅速改善，尤其是免疫力比较高的人。
一些患者会出现长期的肠道炎症，在合并急性胃肠炎后会出现更严重的症状。严重的腹痛、腹泻、高烧都会出现，一般会在3-5天的时间内进行静脉注射消炎和补液。
急性肠胃炎一般不能自愈。
一般急性肠胃炎的表现一般都是非常显著的，需要配合临床的药物和辅助的治疗，这样可以缓解炎症。急性肠胃炎属于胃肠道的一种急性发炎。因此，轻度或轻度的急性胃肠炎，只要禁食水，多休息，短期内就能痊愈。在此期间出现了痢疾，可以服用思密达、肠道益生菌等。
不过，如果是重度的急性胃肠炎，尤其是脱水严重，发烧时，就必须进行输液。
小儿急性肠胃炎不能自愈。可能是因为饮食不当或是细菌感染导致的，会出现腹痛发热腹泻等现象，多喂孩子喝一些白开水，饮食以清淡为主，及时带孩子就医治疗，避免耽误病情。
急性肠胃炎如果病情不严重，可通过日常饮食和生活习惯的改善能够治愈。
急性肠胃炎主要是由于饮食不当所致，例如：吃生冷的瓜果，或者是冰饮料、雪糕等，还有就是吃一些太油腻的肉食，就会刺激胃肠黏膜从而引起恶心，呕吐，腹胀，腹泻，腹痛的相关现象。一般经过保养之后，病情就会慢慢的恢复。
建议注意饮食搭配，不可贪吃刺激肠胃的食物，辛辣刺激性的食物之后也会引发消化系统的不适症状，就会出现肠胃不舒服的现象。
小孩胃肠炎可能会自愈。
胃肠炎主要是细菌、病毒感染导致的，细菌感染导致的胃肠炎不能自愈，要用药物干预治疗；病毒感染导致的轻微胃肠炎，休息和合理饮食后可能会自愈。胃肠炎一般有腹泻、腹痛、发热的症状，主要是对症治疗，有脱水症状要静脉补液，发热要用退烧药或物理降温。期间要多喝水，清淡饮食，食物要容易消化，饮食要卫生，不能食用变质的食物。
在患有急性肠胃炎可以吃一些消炎药来进行治疗效果更好，如果不吃药的话大概需要十天会恢复，但是这样很有可能会让病情转换成慢性肠胃炎，这样就更难治疗。
